【ごぼうとにんじんの混ぜご飯】冷凍OKつくりおきにも♡

材料8人分（米４合分）

• 米
  4合
• ごぼう
  １３０ｇ
• にんじん
  1本
• しめじ
  80ｇ
• きざみ油揚げ
  40ｇ
• ごま油
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ２
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ２
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• きざみねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  米は洗い20分浸水させて炊飯する。

• 1

  ごぼうは表面をこそげ落としてささがきにする。にんじんは細切りにする。水にさっとさらしてアク抜きする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れアク抜きしたごぼうとにんじんを中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  しめじときざみ油揚げを加えさっと炒める。

  
• 4

  A きび砂糖大さじ２、しょうゆ・酒各大さじ２、みりん大さじ4、オイスターソース大さじ3を入れる。

  
• 5

  落し蓋をして弱火で5分ほど煮る。様子を見ながら混ぜてください。

  
• 6

  煮汁が少し残るまで煮る。

  
• 7

  炊き上がったご飯に加える。

  
• 8

  よく混ぜたら完成です。器に盛りお好みできざみねぎをちらす。

  
• 9

  粗熱がとれたらジップ付きポリ袋などにいれ冷凍保存も大丈夫です。

  

ポイント

●具材のみを冷凍して食べたい時にご飯と混ぜてもいいですよ〜 ●混ぜご飯にして冷凍保存可能です。 ●オイスターソースでコクが出ます。

作ってみた！

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