♪簡単おこげと白菜とニラのあんかけ

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  １５０ｇ
• 白菜
  １／８株
• ニラ
  ４〜５本
• まいたけ
  １／２パック
• ご飯
  １杯半
• ごま油
  適量
• A
  水
  １カップ
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  大さじ１／2
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ１／2
• B
  片栗粉を溶く水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  なし

• 1

  ご飯を8等分に分け、ボール状にしておきます。ラップにごま油(ごま油を見るのはラップからご飯を図りやすくするためです。)を薄く塗り、ボール状にしたご飯をのせラップをかぶせて上から円形になるように潰します。

  
• 2

  フライパンにごま油(大さじ1)を入れて.中火で熱して、円形にしたご飯を入れて焼きます。きれいな焦げ目をつけるために、フライ返しで上から押し付けて焼き目をつけます。両面を焼いて器に移しておきます。

  
• 3

  白菜は3センチの長さに切り、繊維に沿って細く千切りにします。ニラも3センチの長さに切ります。まいたけは食べやすい大きさに手でさいておきます。

  
• 4

  ペーパータオルでフライパンをきれいに拭いて、ごま油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。そこに豚肉の色が変わったら、白菜・まいたけ・ニラを入れて炒めます。全体が混ざったら、A 水１カップ、しょうゆ大さじ２、顆粒鶏ガラスープの素大さじ１／2、オイスターソース小さじ１の調味料を入れてふつふつとしてきたら、2分ほど煮ます。 一旦火を止めてB 片栗粉大さじ１／2、片栗粉を溶く水大さじ１を溶いてフライパンに入れて、トロミをつけます。

  
• 5

  おこげの盛り付けた器にあんをかけて出来上がりです。

  

ポイント

＊ご飯は冷めたご飯の方が作りやすいです。フライパンにご飯をたくさん入れてしまうとくっついてしまうので注意してください。

作ってみた！

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