♪簡単おこげと白菜とニラのあんかけ
投稿日2018/02/02
更新日2018/02/02
調理時間20分
ご飯が少しあまりました(^｡^) お茶碗一杯ちょっとあります( ・∇・) 夜、ご飯を炊くか？炊かないか… 今日はお買い物もいきませんし… 白菜は外側を使ってしまったので、黄色い部分のところと、ひき肉はある、何か緑の野菜とキノコでもあれば、旨味が出るし、 あるもので、あんかけを作って ご飯にかけちゃいます(*´∀｀*)
材料2人分
- 豚ひき肉１５０ｇ
- 白菜１／８株
- ニラ４〜５本
- まいたけ１／２パック
- ご飯１杯半
- ごま油適量
- A水１カップ
- Aしょうゆ大さじ２
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ１／2
- Aオイスターソース小さじ１
- B片栗粉大さじ１／2
- B片栗粉を溶く水大さじ１
作り方
ポイント
＊ご飯は冷めたご飯の方が作りやすいです。フライパンにご飯をたくさん入れてしまうとくっついてしまうので注意してください。
- 準
なし
- 1
ご飯を8等分に分け、ボール状にしておきます。ラップにごま油(ごま油を見るのはラップからご飯を図りやすくするためです。)を薄く塗り、ボール状にしたご飯をのせラップをかぶせて上から円形になるように潰します。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1)を入れて.中火で熱して、円形にしたご飯を入れて焼きます。きれいな焦げ目をつけるために、フライ返しで上から押し付けて焼き目をつけます。両面を焼いて器に移しておきます。
- 3
白菜は3センチの長さに切り、繊維に沿って細く千切りにします。ニラも3センチの長さに切ります。まいたけは食べやすい大きさに手でさいておきます。
- 4
ペーパータオルでフライパンをきれいに拭いて、ごま油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。そこに豚肉の色が変わったら、白菜・まいたけ・ニラを入れて炒めます。全体が混ざったら、A 水１カップ、しょうゆ大さじ２、顆粒鶏ガラスープの素大さじ１／2、オイスターソース小さじ１の調味料を入れてふつふつとしてきたら、2分ほど煮ます。 一旦火を止めてB 片栗粉大さじ１／2、片栗粉を溶く水大さじ１を溶いてフライパンに入れて、トロミをつけます。
- 5
おこげの盛り付けた器にあんをかけて出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
