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♪簡単おこげと白菜とニラのあんかけ

20
あんかけの
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2018.02.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID237829

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

ご飯が少しあまりました(^。^)

お茶碗一杯ちょっとあります( ・∇・)
夜、ご飯を炊くか?炊かないか…

今日はお買い物もいきませんし…
白菜は外側を使ってしまったので、黄色い部分のところと、ひき肉はある、何か緑の野菜とキノコでもあれば、旨味が出るし、
あるもので、あんかけを作って
ご飯にかけちゃいます(*´∀`*)

あんかけ フライパン ブランチ きのこ 野菜 豚肉 ビールのおつまみ ひき肉料理 おもてなし 白菜 豚ひき肉 簡単 千切り あん おこげ 和食 にら 肉のおかず 煮込み ごはん ひき肉 簡単時短 ごま油 あんかけ オイスターソース

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材料2人分
豚ひき肉 150g
白菜 1/8株
ニラ 4〜5本
まいたけ 1/2パック
ご飯 1杯半
ごま油 適量
A
1カップ
A
しょうゆ 大さじ2
A
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
A
オイスターソース 小さじ1
B
片栗粉 大さじ1/2
B
片栗粉を溶く水 大さじ1
作り方
Point!
*ご飯は冷めたご飯の方が作りやすいです。フライパンにご飯をたくさん入れてしまうとくっついてしまうので注意してください。
  1. なし
  2. ご飯を8等分に分け、ボール状にしておきます。ラップにごま油(ごま油を見るのはラップからご飯を図りやすくするためです。)を薄く塗り、ボール状にしたご飯をのせラップをかぶせて上から円形になるように潰します。
  3. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて.中火で熱して、円形にしたご飯を入れて焼きます。きれいな焦げ目をつけるために、フライ返しで上から押し付けて焼き目をつけます。両面を焼いて器に移しておきます。
  4. 白菜は3センチの長さに切り、繊維に沿って細く千切りにします。ニラも3センチの長さに切ります。まいたけは食べやすい大きさに手でさいておきます。
  5. ペーパータオルでフライパンをきれいに拭いて、ごま油(大さじ1)を入れて、中火で熱します。そこに豚肉の色が変わったら、白菜・まいたけ・ニラを入れて炒めます。全体が混ざったら、A

    水 1カップ、しょうゆ 大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1

    の調味料を入れてふつふつとしてきたら、2分ほど煮ます。
    一旦火を止めてB

    片栗粉 大さじ1/2、片栗粉を溶く水 大さじ1

    を溶いてフライパンに入れて、トロミをつけます。
  6. おこげの盛り付けた器にあんをかけて出来上がりです。
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