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    副菜

    ごぼうとひき肉のきんぴら風

    • 投稿日2018/11/19

    • 更新日2018/11/19

    • 調理時間15

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    今日は、いつもの [きんぴらごぼう]に 豚ひき肉をプラスして ボリュームおかずにしてみました! ちょっと多めに作って、 次の日には、卵とじにしても 美味しいかも(≧▽≦)

    材料2人分小鉢などに分ければ、4人分あります。

    • ごぼう
      1本(細め)
    • 豚ひき肉
      150g
    • 赤唐辛子の小口切り
      1本分
    • A
      200cc
    • A
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • C
      しょうゆ
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 白いりごま
      適宜

    作り方

    ポイント

    ✤赤唐辛子の小口切りは、辛味が苦手な方は、入れないで炒め煮にしてもおいしく出来上がります。 ✤工程❹で汁気がなくなるまで煮ると、良い照りがでます。

    • ・ごぼうは、皮をこそげて、長さを4cmの短冊切りにし、 ボールに水をたっぷりと入れ、ごぼうを5分ほどアク抜きをしておきます。 水気をきっておきます。

      工程写真
    • 1

      ・フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

      工程写真
    • 2

      ・水気をきったごぼうと、赤唐辛子の小口切りを入れて炒め、A 水200cc、酒大さじ1を入れてひと煮立ちさせます。

      工程写真
    • 3

      ・工程❷にB 砂糖大さじ1、みりん大さじ1をの調味料を入れて、蓋をして5分から7分ほど煮ます。

      工程写真
    • 4

      C しょうゆ大さじ2を入れて、汁気がなくなるまで炒めてます。

      工程写真
    • 5

      ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みで、白いりごまをふり、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    368506

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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