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ごぼうとひき肉のきんぴら風

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2018.11.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID368506

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、いつもの
[きんぴらごぼう]に
豚ひき肉をプラスして
ボリュームおかずにしてみました!

ちょっと多めに作って、
次の日には、卵とじにしても
美味しいかも(≧▽≦)

きんぴらごぼう フライパン ごぼう ごま 梅雨 サラダ油 おふくろの味 きんぴら きんぴらごぼう そぼろ お弁当 作り置きおかず 豚ひき肉 おかず 唐辛子 ボリューム 小鉢 おつまみ 味醂

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材料2人分(小鉢などに分ければ、4人分あります。)
ごぼう 1本(細め)
豚ひき肉 150g
赤唐辛子の小口切り 1本分
A
200cc
A
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
みりん 大さじ1
C
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
白いりごま 適宜
作り方
Point!
✤赤唐辛子の小口切りは、辛味が苦手な方は、入れないで炒め煮にしてもおいしく出来上がります。 ✤工程❹で汁気がなくなるまで煮ると、良い照りがでます。
  1. ・ごぼうは、皮をこそげて、長さを4cmの短冊切りにし、
    ボールに水をたっぷりと入れ、ごぼうを5分ほどアク抜きをしておきます。
    水気をきっておきます。
  2. ・フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  3. ・水気をきったごぼうと、赤唐辛子の小口切りを入れて炒め、A

    水 200cc、酒 大さじ1

    を入れてひと煮立ちさせます。
  4. ・工程❷にB

    砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

    をの調味料を入れて、蓋をして5分から7分ほど煮ます。
  5. C

    しょうゆ 大さじ2

    を入れて、汁気がなくなるまで炒めてます。
  6. ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みで、白いりごまをふり、お召し上がりください。
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