ごぼうとひき肉のきんぴら風

15

2018.11.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 368506

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は、いつもの
[きんぴらごぼう]に
豚ひき肉をプラスして
ボリュームおかずにしてみました!

ちょっと多めに作って、
次の日には、卵とじにしても
美味しいかも(≧▽≦)

    材料2人分(小鉢などに分ければ、4人分あります。)
    ごぼう 1本(細め)
    豚ひき肉 150g
    赤唐辛子の小口切り 1本分
    A
    200cc
    A
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    C
    しょうゆ 大さじ2
    サラダ油 大さじ1/2
    白いりごま 適宜
    作り方
    Point!
    ✤赤唐辛子の小口切りは、辛味が苦手な方は、入れないで炒め煮にしてもおいしく出来上がります。


    ✤工程❹で汁気がなくなるまで煮ると、良い照りがでます。
    1. ・ごぼうは、皮をこそげて、長さを4cmの短冊切りにし、
      ボールに水をたっぷりと入れ、ごぼうを5分ほどアク抜きをしておきます。
      水気をきっておきます。
    2. ・フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
    3. ・水気をきったごぼうと、赤唐辛子の小口切りを入れて炒め、A

      水 200cc、酒 大さじ1

      を入れてひと煮立ちさせます。
    4. ・工程❷にB

      砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      をの調味料を入れて、蓋をして5分から7分ほど煮ます。
    5. C

      しょうゆ 大さじ2

      を入れて、汁気がなくなるまで炒めてます。
    6. ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みで、白いりごまをふり、お召し上がりください。
    4 55
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