しっとり♪︎ 鶏むね肉の唐揚げ･ネギ甘酢たれ

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚（３００ｇ）
• 片栗粉
  大さじ３
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  料理酒
  小さじ１
• A
  塩
  ２つまみ
• B
  長ネギ
  １／２本(✤みじん切りにします。)
• B
  しょう油
  大さじ２
• B
  黒酢
  大さじ１(＊米酢で代用可。)
• B
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉は、厚みのある部分を観音開きにして、均等にする。

  
• 2

  鶏むね肉は1cmくらいの厚みで削ぎ切りにする。 ビニール袋にA マヨネーズ大さじ２、料理酒小さじ１、塩２つまみを入れてもみこんでおく。

  
• 3

  ラップの上に片栗粉（大さじ３）をおき、鶏むね肉にまぶしておきます。

  
• 4

  長ネギはみじん切りにして、B 長ネギ１／２本、しょう油大さじ２、黒酢大さじ１、砂糖小さじ１をボールに入れて合わせ調味料混ぜ合わせおきます。

  
• 5

  フライパンにサラダ油が鶏むね肉にかぶるくらいの高さで１７０℃に熱しておきます。 鶏むね肉を入れて、火が通るまでカラッと揚げます。

  
• 6

  合わせ調味料に揚がった鶏むね肉を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

＊合わせ調味料に漬け込む時は、できるだけ、あたたかいうちにタレに混ぜ合わせてください。 ＊鶏むね肉を切る際、厚みを揃えると均等に揚げ上がります。

作ってみた！

質問