Name: しっとり♪︎鶏むね肉の唐揚げ･ネギ甘酢たれ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏むね肉 １枚（３００ｇ）; 片栗粉 大さじ３; サラダ油 適量; マヨネーズ 大さじ２; 料理酒 小さじ１; 塩 ２つまみ; 長ネギ １／２本; しょう油 大さじ２; 黒酢 大さじ１; 砂糖 小さじ１

2021.01.23

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405542

Chiko

Chikoの楽しい食卓

鶏むね肉を使って、ネギ甘酢あえを作ります。
衣の片栗粉が、全体をカリッとさせて
中は、下味のマヨネーズでしっとりして、柔くなっています。
ご飯にも、お酒にも合う夕飯のおかずです。

材料2人分

	鶏むね肉	１枚（３００ｇ）
	片栗粉	大さじ３
	サラダ油	適量
A	マヨネーズ	大さじ２
A	料理酒	小さじ１
A	塩	２つまみ
B	長ネギ	１／２本(✤みじん切りにします。)
B	しょう油	大さじ２
B	黒酢	大さじ１(＊米酢で代用可。)
B	砂糖	小さじ１

作り方

Point!

＊合わせ調味料に漬け込む時は、できるだけ、あたたかいうちにタレに混ぜ合わせてください。

＊鶏むね肉を切る際、厚みを揃えると均等に揚げ上がります。

鶏むね肉は、厚みのある部分を観音開きにして、均等にする。
鶏むね肉は1cmくらいの厚みで削ぎ切りにする。
ビニール袋にA
マヨネーズ大さじ２、料理酒小さじ１、塩２つまみ
を入れてもみこんでおく。
ラップの上に片栗粉（大さじ３）をおき、鶏むね肉にまぶしておきます。
長ネギはみじん切りにして、B
長ネギ１／２本、しょう油大さじ２、黒酢大さじ１、砂糖小さじ１
をボールに入れて合わせ調味料混ぜ合わせおきます。
フライパンにサラダ油が鶏むね肉にかぶるくらいの高さで１７０℃に熱しておきます。
鶏むね肉を入れて、火が通るまでカラッと揚げます。
合わせ調味料に揚がった鶏むね肉を入れて混ぜ合わせる。

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しっとり♪︎ 鶏むね肉の唐揚げ･ネギ甘酢たれ