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なすとみょうがは相性ぴったり！ シンプルに美味しいお味噌汁です。 我が家の夏の定番味噌汁で、そうめんのつけ汁にもしてました。
鍋に水を入れ沸かす
なす（小）を0.7～1㎝の半月又は、いちょう切りにし、沸騰した工程1へ入れる 顆粒だしの素を入れる
なすに火が通たら弱火にし、みそを溶き入れ火を止める
みょうがを千切り、又は小口切りにし加える
■なすは切ってすぐ鍋に入れれば灰汁抜き不要です ■みょうがは火を止めてから入れる
昆布とかつお節のだし
昆布だし
煮干しだし
みょうがの輪切り
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みょうがのアク抜き
なすの輪切り
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なすの縞目のむき方
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なすのアク抜き
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そうめんのゆで方
レシピID：391331
更新日：2020/05/09
投稿日：2020/05/09
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すずき わかえ
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