Name: エビマヨ§野菜も一緒に！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: えび
Ingredients: むきエビ 250ｇ; いんげん 100ｇ; くるみ 20ｇ; 薄力粉 80ｇ; 冷水 100ｇ; 粗塩 小さじ1/4程度; マヨネーズ 50ｇ; コンデンスミルク 大さじ1; 生クリーム 大さじ1; 粗塩 ひとつまみ; 中華ペースト 少々; 生姜絞り汁 小さじ1/2; 揚げ油 適量

材料
作り方
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2020.05.15

分類副菜

調理時間： 15分

ID391767

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

実はみんな大好きで、たま～にお外で食べたりするけれど、なんだかツミ深くてオウチではあんまり作らないの…
なぁんて方も多いのでは？
でもでもきっとお外で食べるよりカロリーOFF、そして私はいつもお野菜も一緒に入れてしまいます。
外出自粛が続いている中、おうちでエビマヨも良いですよ。
お酒がススムこと間違いなし。

えびワインむきえび生クリームマヨネーズお酒に合うエビマヨくるみワインに合うビールに合うおつまみおもてなし生姜お酒のおつまみビールに合うワインに合うおつまみ子供簡単コンデンスミルクペースト薄力粉中華料理男子が大好き

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材料4人分

	むきエビ	250ｇ
	いんげん	100ｇ
	くるみ	20ｇ
A	薄力粉	80ｇ
A	冷水	100ｇ
A	粗塩	小さじ1/4程度
B	マヨネーズ	50ｇ
B	コンデンスミルク	大さじ1
B	生クリーム	大さじ1
B	粗塩	ひとつまみ
B	中華ペースト	少々
B	生姜絞り汁	小さじ1/2
	揚げ油	適量

作り方

Point!

◆くるみは面倒でも是非ローストしましょう、別人に(笑)変わります。 ◆いんげんの他、ピーマン等油をあまり吸わない野菜でもＯＫです。 ◆冷凍エビでも作る事が出来ます。その場合はさっと熱湯に通し、しっかり水気をおさえましょう。

◆むきエビは背ワタをとり、水気をしっかりおさえる。匂いが気になる方は酒＋片栗粉でこすり洗いを。
◆いんげんはへたを取り、4㎝のざく切り。
◆くるみはフライパンで炒るか、160℃のオーブンで10分ローストし冷ます。
◆[B]は混ぜ合わせる。
いんげんは170℃の揚げ油で揚げ、油を切る。
混ぜ合わせたA
薄力粉 80ｇ、冷水 100ｇ、粗塩小さじ1/4程度
にむきえびを絡め、同温の油に落とし、からりと揚げ、油を切る。
[2]の粗熱がとれたら、砕いたくるみと共にB
マヨネーズ 50ｇ、コンデンスミルク大さじ1、生クリーム大さじ1、粗塩ひとつまみ、中華ペースト少々、生姜絞り汁小さじ1/2
にからめ、器にもる。