汁物
濃厚美味♪我が家のコーンポタージュ（スープ）
10分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質14.3g
- たんぱく質5.2g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小さい頃から手作りが当たり前だった私に衝撃を与えたのは、ファミレスで食べたコーンポタージュ(^_^;) 以来、コーンポタージュは手作りONLYを貫いています。とうもろこし本来の甘みと旨みに近いコーンポタージュです。 我が家ではお代わり必須！レシピの倍量を作ります。
作り方
- 1
厚手の小鍋にA 薄力粉大さじ1、バター大さじ1を入れ弱火で混ぜながら炒める。 ※玉ねぎを足す場合は、1/6個をみじん切りにして、この工程で一緒に炒めます。
- 2
フワッと軽くなったらベシャメルの出来上がり目安です。
- 3
(2)にコーン缶詰(クリームタイプ)を入れ弱火のまま加熱。 滑らかに混ざったら牛乳1/3量と顆粒コンソメを入れ混ぜます。 ※絶えず混ぜる。
- 4
(3)に残りの牛乳を半量ずつ入れ、都度良く混ぜ滑らかにしていきます。 ※写真は(3)の工程です。
- 5
(4)に生クリームも合わせ塩・ホワイトペッパーで味を調整して器に盛り、パセリを散らして出来上がり。 加熱の具合で濃さが変わってきてしまうので、お好みで牛乳や生クリームをプラスしてください。 ※とうもろこしがある場合は、(4)の工程で入れると粒感たっぷり♪我が家は娘が加工品とうもろこし苦手のため入れません(^_^;)
作ってみた！
こむぎ2026/01/29 20:32
玉ねぎも入れて作りました😊ホワイトソースとクリームコーンに牛乳、生クリーム入りでとっても美味しかったです✨ ハンディブレンダーはかけましたが、このまま出したら嫌がりそうな主人の分はさらにザルで漉してなめらかにしてから温め直して出しました 美味しいと言ってくれました(手間かけたからね😅) MARIさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
7589292022/06/30 12:02
このレシピ大好きで家族の記念日の際に作らせて頂いてます。この時期、このレシピのまま冷製には出来るのでしょうか？お願い致します
すずかすてら2022/04/20 16:39
ケーキ作りで余った生クリームを使用したレシピを探していたら出会えました！ハンバーグ屋さんのコーンポタージュのようで美味しかったです！家族にも好評でした(^^) 3人前にはちょっと少なかったので牛乳を足しました。 ご馳走さまです。
