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【ラクうま♡】きのことサツマイモのジャーマンポテト。

副菜

【ラクうま♡】きのことサツマイモのジャーマンポテト。
  • 投稿日2018/09/19

  • 調理時間10

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子供にもおつまみにも人気のジャーマンポテトを秋の味覚たっぷりに、朝から食べたいガーリック抜き。 ほんのり甘いサツマイモときのこやベーコン、スパイスとの相性も抜群♪ ベーコンをウインナーに変えたり、ぶなしめじをマッシュルーム変えても自由自在。今回は粉チーズをたっぷり振りましたが、とろっとろのチーズをかけてグラタン風も人気です。

材料3人分

  • さつまいも
    1本
  • エリンギ
    1本
  • ぶなしめじ
    1/2株
  • ベーコン
    2枚
  • 小さじ1/2
  • コショー
    5振り
  • パプリカパウダー
    10振り
  • パセリ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粉チーズ
    お好みで

作り方

ポイント

甘みの少ないサツマイモの場合は、食べる前にはちみつ少々をかけるのがおすすめです。

  • 1

    さつまいもは皮をむき、縦半分に切り乱切りにして水にさらします。

    工程写真
  • 2

    ベーコンは3〜4cm幅に切り、エリンギは3cm程度の角切りに。ぶなしめじは、軸を切り落とし手でさいておきます。

    工程写真
  • 3

    サツマイモの水気を切り、耐熱皿にのせふんわりラップをして800wのレンジで2分加熱し取り出します。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、(3)のサツマイモを入れてから中火にして炒めます。 全体に油がなじんだら、その他の材料と塩・コショーも一緒にサツマイモがこんがりきつね色になるまで炒めます。

  • 5

    火を止め、仕上げにパプリカパウダー・パセリをふって完成。お好みで粉チーズをかけても◎です。

    工程写真
レシピID

358783

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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