【ラクうま♡】きのことサツマイモのジャーマンポテト。

材料3人分

• さつまいも
  1本
• エリンギ
  1本
• ぶなしめじ
  1/2株
• ベーコン
  2枚
• 塩
  小さじ1/2
• コショー
  5振り
• パプリカパウダー
  10振り
• パセリ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、縦半分に切り乱切りにして水にさらします。

  
• 2

  ベーコンは3〜4cm幅に切り、エリンギは3cm程度の角切りに。ぶなしめじは、軸を切り落とし手でさいておきます。

  
• 3

  サツマイモの水気を切り、耐熱皿にのせふんわりラップをして800wのレンジで2分加熱し取り出します。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れ、(3)のサツマイモを入れてから中火にして炒めます。 全体に油がなじんだら、その他の材料と塩・コショーも一緒にサツマイモがこんがりきつね色になるまで炒めます。

• 5

  火を止め、仕上げにパプリカパウダー・パセリをふって完成。お好みで粉チーズをかけても◎です。

  

ポイント

甘みの少ないサツマイモの場合は、食べる前にはちみつ少々をかけるのがおすすめです。

作ってみた！

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