【ラクうま♡】きのことサツマイモのジャーマンポテト。
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間10分
子供にもおつまみにも人気のジャーマンポテトを秋の味覚たっぷりに、朝から食べたいガーリック抜き。 ほんのり甘いサツマイモときのこやベーコン、スパイスとの相性も抜群♪ ベーコンをウインナーに変えたり、ぶなしめじをマッシュルーム変えても自由自在。今回は粉チーズをたっぷり振りましたが、とろっとろのチーズをかけてグラタン風も人気です。
材料3人分
- さつまいも1本
- エリンギ1本
- ぶなしめじ1/2株
- ベーコン2枚
- 塩小さじ1/2
- コショー5振り
- パプリカパウダー10振り
- パセリ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
甘みの少ないサツマイモの場合は、食べる前にはちみつ少々をかけるのがおすすめです。
- 1
さつまいもは皮をむき、縦半分に切り乱切りにして水にさらします。
- 2
ベーコンは3〜4cm幅に切り、エリンギは3cm程度の角切りに。ぶなしめじは、軸を切り落とし手でさいておきます。
- 3
サツマイモの水気を切り、耐熱皿にのせふんわりラップをして800wのレンジで2分加熱し取り出します。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、(3)のサツマイモを入れてから中火にして炒めます。 全体に油がなじんだら、その他の材料と塩・コショーも一緒にサツマイモがこんがりきつね色になるまで炒めます。
- 5
火を止め、仕上げにパプリカパウダー・パセリをふって完成。お好みで粉チーズをかけても◎です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
