【あと一品】ご飯のお供。三つ葉ときゅうりの梅ナムル

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2019.04.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 374551

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

薬味好きさんにおすすめの、ご飯のお供や豆腐の上、ご飯に混ぜ込んでごま油で焼き上げて焼きおにぎりや冷麦に絡めてもおいしいナムルです。切って和えるだけ、5分あればできあがり。梅干しを1粒にしてたっぷり薬味を食べるのも◎。冷蔵庫で2〜3日はおいしいお弁当にもおすすめのひと品です。

    材料

    4人分
    三つ葉 1袋(2束)
    きゅうり 1本
    梅干し 2個(大粒のもの)
    かつお節 1/2〜1袋
    A
    白ごま 大さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※梅干しは塩分7%のものを使用しています。お好みで加減してください。
    1. きゅうりは縦半分に切り斜めそぎ切り気にし、三つ葉は5cm長さに切り茎の部分だけきゅうりと合わせて、分量外の塩ふたつまみを振ります。
    2. (1)をきゅうりがしんなりするまで揉んで出てきた水気をしっかりと絞ります。
    3. 三つ葉の葉の部分と、種を取り除いて荒く刻んだ梅干し・A

      白ごま 大さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

      を入れ合わせます。
    4. 最後にかつお節を合わせてできあがりです。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

      ※かつお節は旨味と水分を吸い取る要素があります。たっぷり1袋入れてもおいしいです。
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