【うま辛・麻辣風味】豆腐とアボカドときゅうりのサラダ

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  300g
• きゅうり
  2本
• アボカド
  1個
• A
  麻辣醤
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水あめ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1〜1.5
• すり白ゴマ
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は、水気を切っておきます。 ・A 麻辣醤小さじ1、醤油小さじ2、水あめ小さじ1、砂糖小さじ1〜1.5を耐熱容器に入れて600wのレンジで30秒加熱しタレを作ります。 ※ひと口大に切ってから水気を切ると、短時間でしっかりと水気を切ることができます。

• 1

  きゅうりは、縦半分に切り、スプーンの先で種を取り除いて、ひと口大の乱切りにして、A 麻辣醤小さじ1、醤油小さじ2、水あめ小さじ1、砂糖小さじ1〜1.5を合わせます。

  
• 2

  （1）に、皮をむいて種を取り除いたアボカドを角切りにしてスプーンで合わせ、最後に豆腐も入れて器に盛ります。 ※具材を盛り付けて、水分を含んだタレを残しておきます。

• 3

  （2）の残ったタレにすり白ゴマ・白ごまを混ぜてとろみをつけ、サラダに回しかけてできあがり。

ポイント

※辛味が苦手な場合は、水あめを多めにして甘辛に仕上げてください。 ※きゅうりとアボカドを小さめに切って和え、冷奴にたっぷり盛り付けるのおすすめです。

作ってみた！

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