【材料3つ・30分】お手軽おやつ「バナナスコーン」
投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間30分
粉の種類や配合にこだわって作るのも大好きですが、時には、粉の配合すら億劫に感じる事も（笑）材料3つで手軽にできるこのスコーンは、朝食用に大きめのアメリカンサイズに焼いても小さめに焼いておやつにも、まとめて焼いて冷凍保存もおすすめです♪くるみやチョコレートを入れたりお好みでどうぞ。
材料8人分（大きめサイズ6個）
- ホットケーキミックス300g
- バナナ200g(ホットケーキミックスの2/3量)
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1(ホットケーキミックス100gに対して小さじ1)
作り方
ポイント
■バナナは工程写真１のようにシュガースポットの出た完熟のものを使用した方が美味しく仕上がります。
- 準
■オーブンを190度に余熱します。 ■天板に、オーブンシートを敷いておきます。
- 1
完熟バナナの皮をむいてボウルに入れます。
- 2
バナナとエキストラバージンオリーブオイルを合わせて、フォークでざっくりと潰します。 ※ペースト状にならなくても大丈夫です。
- 3
（2）に、ホットケーキミックスを入れてフォークで全体に混ぜた後、スケッパーで粉気がなくなる程度に切るようにして混ぜます。
- 4
生地をオーブンシートの上に、お好みの大きさでのせ余熱が完了したオーブンを180度に落として17〜20分焼いて出来上がりです。 ※6等分で20分焼成しています。分割の大きさや、オーブンによって焼き上がり時間が多少異なるので、15分程度で様子を見ながら香ばしい焼き色になりバナナの香りが経つまで焼いてください。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター