【10分】子供も喜ぶ♪なすと長いもの洋風炒め

• 15分下準備時間省く。

材料4人分

• 長なす（なす）
  1本（3本）
• 長いも
  200g
• 炒め油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• コショー（細挽き）
  適量
• B
  ピエトロドレッシング
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ■長なす（なす）は、洗ってヘタを切り落とし乱切りにして、水に10分さらし灰汁を抜きます。 ■長いもは、皮を取りのぞき1.5cm厚さの輪切りにします。（太いものの場合は、半月切りにします。）

• 1

  下準備したなすに分量外の塩少々を振り、ジッパー付き袋または耐熱皿に入れてラップをして600wのレンジで1分20秒加熱します。

• 2

  フライパンに炒め油を中火で熱し、長いもを両面うっすらきつね色になるように返しながら4分前後炒めます。

  
• 3

  2に、A 酒大さじ1、本みりん大さじ1とコショー（細挽き）を入れ、全体にさっと絡めるように炒めます。 ※小さなお子様がいらっしゃる場合には、コショーは控えめまたは後がけにします。大人のみの場合はたっぷりがおすすめです。

  
• 4

  B ピエトロドレッシング大さじ2、醤油小さじ2を入れて、強めの中火で水気がなくなるまで3分ほど炒め器に盛りできあがりです。

  

ポイント

■コショーは、細挽きの方がおいしく仕上がります。

作ってみた！

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