サラダ感覚ぱくぱくいけちゃう♪きゅうりとキャベツの味噌漬け
投稿日2020/09/03
更新日2020/09/03
調理時間10分
【こってりおかずのお口直しや、さっぱりしたい時の副菜に♪】 醤油や白だしもいいけれど、味噌仕立ての即席漬けもありなひと品です。 お好みでかつお節やラー油をかけてどうぞ♪
材料4人分
- きゅうり2本
- キャベツ1/4玉
- A生姜すりおろし小さじ1
- A味噌大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A本みりん大さじ3
- Aごま油大さじ1
- A酢小さじ1/2〜1
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
■冷蔵保存で3日ほど、お弁当おかずにもおすすめです。出てきた水分を切って器にとってください。
- 準
【お子様がいらっしゃる場合】 本みりんは、耐熱カップに入れ加熱しアルコールを飛ばします。
- 1
洗って水気を切ったキャベツをひと口大に千切り、1cm幅に切ったきゅうりと二重にしたポリ袋に入れます。
- 2
1にA 生姜すりおろし小さじ1、味噌大さじ1、塩小さじ1/2、本みりん大さじ3、ごま油大さじ1、酢小さじ1/2〜1を入れてしんなりするまで3分ほど揉んで、お好みで白ごまを振って出来上がりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター