スタミナ満点♪れんこんとニンニクのポテトフライ

15

2021.09.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 421983

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

シンプルにフライドポテトやジャーマンポテトなど、じゃがいもレシピはいくつあっても大活躍!
何気なく作った食材の組み合わせが、今では家族に人気のひと品に♪

和食にも洋食の副菜や、スパイスや塩を濃い目に仕上げてビールのおつまみにもおすすめですよ。

サラダ おつまみ フライドポテト お弁当 野菜のおかず フライパン 電子レンジ にんにく れんこん スタミナ スパイス おもてなし じゃがいも コリアンダー ポテトフライ オリーブオイル オールスパイス フライドポテト パプリカパウダー パンに合う 大人 子供に人気 時短 朝ごはん 洋食 簡単 簡単レシピ

    材料

    3人分
    じゃがいも 2個
    れんこん(水煮) 100g
    にんにく 6片
    オリーブオイル 適量
    適量
    A
    コリアンダー 4振り
    A
    オールスパイス 4振り
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは、24cmのものを使用しています。
    ■フライパンに材料を入れてから、全体にオリーブオイルを回しかけ火を点けます。
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    1. ■じゃがいもは皮を剥いて1つずつふんわりとラップに包み、500wのレンジで3分加熱し、6等分程度に切る。
      ■れんこん(水煮)は、じゃがいものサイズよりもひとまわり小さい乱切りにする。
      ■にんにくは皮を剥いて潰し、芯を取り除く。
    2. フライパンに下準備した材料を重ならないように入れ、オリーブオイルを底が見えなくなる程度に注ぎ、中火にかけ5〜6分揚げ焼きにします。

      ■油はね防止のため、材料とオリーブオイルを入れてから火をつけてください。
    3. 途中、にんにくがきつね色になったら、キッチンペーパーの上に取り出します。
    4. 全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り火を止めA

      コリアンダー 4振り、オールスパイス 4振り、パプリカパウダー 小さじ1/4

      を振り混ぜ、塩で味を整えできあがりです。
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