味付けひとつ♪胃袋鷲掴み！『野菜たっぷりビビンパ風豚丼』
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間10分
【肉好きさんも納得♪無理なく野菜がたっぷり採れるビビンバ風豚丼です(^ ^)】 お好みでピーマンを加えて野菜増しや、切り落とし肉をしゃぶしゃぶ用肉に置き換えもOK！ 卵黄を卵焼きに変えてお弁当にもおすすめです♪
材料2人分
- 豚切り落とし肉240g
- 温かいご飯2杯
- ほうれん草1/2束
- 大葉2枚
- 万能ねぎ2本
- A卵黄2個
- Aソラチ豚丼のたれ小さじ2
- B人参1/2本
- B塩ひとつまみ
- ソラチ豚丼のたれ大さじ2
- キムチ適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
■卵黄を卵焼きに変えてお弁当にもおすすめです♪
- 準
■A 卵黄2個、ソラチ豚丼のたれ小さじ2を一つずつ漬けておく。 ■人参は、千切りにする。 ■大葉は、洗って水気をキッチンペーパーで抑える。 ■万能ねぎは、小口切りにする。 ■ほうれん草は、沸騰した湯に塩少々を入れ茎のを浸すように30秒茹で、葉まで浸して20秒茹で水気をしっかりと切る。
- 1
耐熱ボウルにB 人参1/2本、塩ひとつまみを入れ、ふんわりラップをかけ500Wのレンジで50秒加熱し火を通す。
- 2
フライパンに分量外の油小さじ2を中火で熱し、豚切り落とし肉を入れ炒め、豚肉がうっすらとピンク色が残る程度になったらソラチ豚丼のたれを入れ炒めながら全体に火を通す。
- 3
どんぶりに温かいご飯を盛り、用意した具とキムチを盛り、仕上げに白ごまを振る。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター