主菜
パクチー大好き♡パクパクパクチキン！
投稿日2017/09/30
更新日2017/09/30
調理時間15分(肉の漬け時間含まず)
甘酸っぱい爽やかソースで食べる、とっても美味しいチキンです♪ パクチー好きさん寄っといで（＾＾）
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300ｇ）
- サラダ油適量
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aナンプラー大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A胡椒少々
- Aニンニク・生姜（すりおろし）各1/2片分
- ≪カラフルパクチーソース≫
- パクチー1束
- ミニトマト5～6個
- Bレモン汁1/2個分
- B胡麻油小さじ1
- B蜂蜜大さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
- Bタバスコ5振り～お好みで
作り方
ポイント
◆パクチー苦手さん用には、大葉や三つ葉でも美味しいと思います。
- 1
鶏もも肉の余分な脂肪・筋などを掃除して身の厚いところに切れ込みを入れ、大き目の一口大にカットする。 丈夫な袋にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、塩ひとつまみ、胡椒少々、ニンニク・生姜（すりおろし）各1/2片分を合わせ、鶏肉を加えて軽くもみ、10分程度置いておく。
- 2
パクチーとミニトマトを刻み、B レモン汁1/2個分、胡麻油小さじ1、蜂蜜大さじ1/2、醤油小さじ1/2、タバスコ5振り～お好みでと合わせてソースを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して鶏肉をつけ汁事入れ、皮目を下にして並べたら蓋をして中火で4分蒸し焼きにする。
- 4
ひっくり返して蓋をし、少し火を弱めて残り3分蒸し焼きにする。
- 5
チキンをお皿に盛り、ソースを掛ける。 出来上がり♪ ※お好みで追いパクチー・追いレモンをどうぞ!
レシピID
196619
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。