主菜
女子力×オシャ飯☆ワカモレのオムレツ！
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間10分
やわらかクリーミーなワカモレを、フワッと包んで召し上がれ♡ 爽やかな朝・ブランチに食べたいオムレツです。 美容成分が豊富な上に目にも美しい色だから、女子力、すごく上がりそう。 いや、上がります。 ワカモレは簡単だけどちゃんと本格的なお味。 他の食べ方でもお楽しみください（＾＾）
材料1人分
- 卵2個
- 豆乳（牛乳や生クリームでも）大さじ1
- ミックスチーズ（シュレッドチーズ）適量
- バター（オリーブ油でも）適量
- ≪ワカモレ≫
- アボカド（完熟）1個
- A玉ねぎ1/10個
- Aトマト1/8個
- Aニンニク1/4片
- Aパクチー適量
- Aレモン汁（またはライム汁）少々
- A塩胡椒少々
作り方
ポイント
◆大きなアボカドなら1/2個でも。 ◆玉ねぎの辛みが苦手な人は水にさらしてよく水分を取ってお使いください。 ◆ミニトマトなら2～3個分。 ◆チーズの塩分だけでも十分に美味しいです。塩胡椒は控えめに。 ◆パクチー苦手さんは無しでも。
- 1
卵と豆乳を合わせてよく溶きほぐす。 トマトの種とゼリー状の部分を取り除いてみじん切りにする。 玉ねぎ・ニンニク・パクチーもみじん切りに。
- 2
アボカドをくり抜いてフォークで潰し、A 玉ねぎ1/10個、トマト1/8個、ニンニク1/4片、パクチー適量、レモン汁（またはライム汁）少々、塩胡椒少々を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにバターを熱して卵液を流し入れ、軽くかき混ぜてフワッとさせたらミックスチーズを散らしてワカモレを乗せる。 ワカモレはアーモンド形に手早く整える。
- 4
フライパンをゆすって手早くオムレツにする。 お皿に盛ったらお好みでパプリカパウダーや黒胡椒を振ってどうぞ♪ ※成形なんか失敗しても味に支障はありません。苦手ならヘラ(ゴムベラが使いやすい)を使ってなんとなくで整えて下さい。
レシピID
200479
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
