Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚しゃぶと揚げなすのぶっかけそうめん【#簡単#ランチ】

    豚しゃぶと揚げなすのぶっかけそうめん【#簡単#ランチ】 3分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏むね肉と茄子のチキン南蛮風

    鶏むね肉と茄子のチキン南蛮風 11分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 絶対美味しいやぁつ♡これはたまらん♡にんにく辛味噌味玉♡

    絶対美味しいやぁつ♡これはたまらん♡にんにく辛味噌味玉♡ 12分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め

    15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め 12分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系

    脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系 12分前

    221人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

無国籍系料理☆アサリとキノコの旨味蒸し!

15
酒蒸しの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.11.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID212182

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ごちゃっと散らかってるようでいて、計算済みの美味しさなんです♪
お野菜たっぷり旨味もたっぷり!
ほっぺた落ちるけど食べてみて(^^)

酒蒸し フライパン バター きのこ 薬味 あさり にんにく 無国籍料理 白ワイン レモン 生姜 ナンプラー 無国籍 玉ねぎ 唐辛子 舞茸 トマト パクチー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2~3人分)
アサリ(殻付き) 280g
舞茸 1株
トマト 1個
玉ねぎ 1/3個
ニンニク 1片
バター 10g
塩胡椒 少々
てんさい糖(砂糖) 小さじ1/2
白ワイン(または酒) 大さじ1
ナンプラー 小さじ1/2
≪薬味≫
A
パクチー 適量
A
糸唐辛子 適量
A
刻み海苔 適量
A
せん切り生姜 適量
A
くし切りレモン 1片
作り方
Point!
◆キノコはミックスしても美味しいです。その際も舞茸はぜひ加えて下さい。 ◆今回は白舞茸を使用してますが、普通のもので構いません。 ◆工程②・③は各30秒ほどしか炒めてません。野菜の食感を残した方が美味しのでササッとで大丈夫です。
  1. ◆アサリは砂抜きをしてよく洗っておく。
    A

    パクチー 適量、糸唐辛子 適量、刻み海苔 適量、せん切り生姜 適量、くし切りレモン 1片

    はそれぞれ刻んだりして準備する。
  2. 舞茸の石づきを落として手で小房に分ける。玉ねぎはスライスしてトマトはざく切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
  3. フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ・ニンニクを入れて軽く塩胡椒し、てんさい糖を加えてサッと炒める。
  4. 舞茸・トマトを加えてササッと炒め合わせる。
  5. アサリを加えて白ワインを振り掛けたら蓋をし、アサリが開くまで中火で2~3分蒸す。

    ※アサリはなるべく重ならないようにして下さい。
    ※開かないアサリは取り除いて破棄。
  6. ナンプラーを加えて優しく混ぜ、蓋をせずに1分煮たら火を止める。
    出来上がり♪
  7. 薬味を添えて食卓へ。
    器に盛っても良いし、フライパンのままサーブしてもOKです。
    全部の薬味を散らして召し上がれ♪
    スープもとっても美味しいから飲み干して下さい!
2 28
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】アートとジャズのある暮らし。
    アートとジャズのある暮らし。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術
    みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん
    おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】 クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」
    クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」
    みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン
    BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×冷やし中華 (12) 玉ねぎ×和食の基本 (6) にんにく×カシューナッツ (5) トマト×溶けるチーズ (4) バター×金柑 (4) 生姜×炊き込み御飯 (4) あさり×麺 (3) きのこ×黒酢 (3) ナンプラー×魚料理 (3) パクチー×魚のおかず (3) レモン×レモンケーキ (3) 唐辛子×麻辣 (3) 白ワイン×鶏胸肉 (3) 舞茸×鶏肉料理 (3) 薬味×麹 (3) 酒蒸し×春キャベツ (3)
もっと見る

「あさり 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents