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焼きそば麺で☆パパっとパッタイ!

15

2018.09.06

分類主食

調理時間: 15分

ID350995

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

タマリンド等を使わず、家にありがちな調味料で仕上げました。
具材も厳選した気軽に作れるパッタイです。
甘酸っぱくてスッキリシャッキリ(^^)

焼きそば フライパン ライム にら えび ピーナッツ もやし ナンプラー タイ ごま油 トッピング

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材料1人分
焼きそば麺 1玉
1個
海老 4~5尾
もやし 1/3袋
ニラ 1/3束
胡麻油 適量
A
大さじ1
A
純米酢 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ1/2
A
てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2
A
粉末鶏ガラスープ 小さじ1/2
B
クラッシュピーナッツ 適量
B
スライスオニオン 適量
B
ライムのくし切り 適量
作り方
Point!
◆卵を別で炒めることでふんわり感を楽しめます。 ◆辛いのが好きならタバスコや唐辛子を加えても。 ◆ニラはあまり火を通さない方が美味しいです。なんなら生でトッピングしても。
  1. ◆海老の殻を剥いて背ワタを取ったら片栗粉(分量外)で揉んで水で洗い、キッチンべーパーで水気を拭き取る。
    ◆焼きそば麺の袋を少し切って少量の水(分量外)を入れ、レンジで90秒加熱する。
    ◆卵を溶きほぐしてニラを4㎝に切る。
  2. フライパンに胡麻油を熱して海老を炒め、火が通ったら取り出す。
  3. 次に卵を炒める。サッとスクランブルエッグにしたらこれも取り出す。
  4. フライパンに胡麻油を足して焼きそばをサッと炒めたら、もやし・A

    水 大さじ1、純米酢 大さじ1、ナンプラー 大さじ1/2、てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2、粉末鶏ガラスープ 小さじ1/2

    を加えて水分を飛ばしながら炒める。
  5. ニラ・海老・スクランブルエッグを加えてサッと炒める。
  6. お皿に盛ったらB

    クラッシュピーナッツ 適量、スライスオニオン 適量、ライムのくし切り 適量

    をトッピングして出来上がり♪
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