焼きそば麺で☆パパっとパッタイ！

• 15分

材料1人分

• 焼きそば麺
  1玉
• 卵
  1個
• 海老
  4～5尾
• もやし
  1/3袋
• ニラ
  1/3束
• 胡麻油
  適量
• A
  水
  大さじ1
• A
  純米酢
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2
• A
  てんさい糖(砂糖)
  大さじ1/2
• A
  粉末鶏ガラスープ
  小さじ1/2
• B
  クラッシュピーナッツ
  適量
• B
  スライスオニオン
  適量
• B
  ライムのくし切り
  適量

作り方

• 下準備
  ◆海老の殻を剥いて背ワタを取ったら片栗粉(分量外)で揉んで水で洗い、キッチンべーパーで水気を拭き取る。 ◆焼きそば麺の袋を少し切って少量の水(分量外)を入れ、レンジで90秒加熱する。 ◆卵を溶きほぐしてニラを4㎝に切る。

  
• 1

  フライパンに胡麻油を熱して海老を炒め、火が通ったら取り出す。

  
• 2

  次に卵を炒める。サッとスクランブルエッグにしたらこれも取り出す。

  
• 3

  フライパンに胡麻油を足して焼きそばをサッと炒めたら、もやし・A 水大さじ1、純米酢大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、てんさい糖(砂糖)大さじ1/2、粉末鶏ガラスープ小さじ1/2を加えて水分を飛ばしながら炒める。

  
• 4

  ニラ・海老・スクランブルエッグを加えてサッと炒める。

  
• 5

  お皿に盛ったらB クラッシュピーナッツ適量、スライスオニオン適量、ライムのくし切り適量をトッピングして出来上がり♪

ポイント

◆卵を別で炒めることでふんわり感を楽しめます。 ◆辛いのが好きならタバスコや唐辛子を加えても。 ◆ニラはあまり火を通さない方が美味しいです。なんなら生でトッピングしても。

作ってみた！

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