ごまたっぷり！乱切りきゅうりと長芋のレモンポン酢マリネ

材料4人分

• きゅうり
  2本(150〜170g)
• 長芋
  150g
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  1/2片
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  いりごま
  小さじ1
• 大葉
  10枚

作り方

• 1

  きゅうりは皮を縞模様にむき、乱切りにする。 長芋は皮をむき、同様に乱切りにする。

• 2

  A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ2、レモン汁小さじ1、すりおろしにんにく1/2片、すりごま小さじ1、いりごま小さじ1を混ぜ合わせ、(1)を和える。

• 3

  保存容器に移し、冷蔵庫で30分〜1時間程マリネする。

• 4

  器に盛り、千切りした大葉をトッピングする。

ポイント

このマリネ液を魚のお刺身にかけて、カルパッチョ風にするのもおすすめです。

作ってみた！

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