お弁当に入ってたら嬉しい！「照り焼きダレの肉巻きじゃがいも」

材料2人分（約12個分）

• 豚バラ肉
  12枚
• じゃがいも
  1個(200g)
• 薄力粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 刻みネギ
  適量(仕上げ用)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて1cm角の棒状に切り、ラップをかけてレンジで5分加熱する。

  
• 2

  豚バラ肉を広げ、塩こしょう、薄力粉をふる。12等分にした①をお肉の端に置き、くるくると巻いてギュっと軽く握ってなじませる。巻いたあとの表面にも薄力粉をふっておく。

  
• 3

  サラダ油を中火で熱し、②を巻き終わりを下にして焼く。優しく向きを変えながら全面に焼き目をつける。

  
• 4

  フライパン内の余分な油を拭き取り、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1を加えて煮からめる。器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり。

  

ポイント

じゃがいもは水にさらさなくてOKです。 デンプンが残っていたほうが、じゃがいも同士がくっつき合って焼きやすく、崩れにくくなります。

作ってみた！

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