【豚こまキュウリのチーズ棒餃子】意外な組み合わせが最高♡
投稿日2023/08/20
更新日2023/08/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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キュウリは生で食べるイメージですが、実は加熱しても食感が良いんです！ 今回はお弁当用に作ったので、塩もみして加熱し、味付けした豚肉とチーズと一緒に棒餃子に。 餃子の皮もキュウリもパリパリ食感がよく、おつまみやおやつにもピッタリです♪
材料2人分
- 豚こま肉70g
- キュウリ1/2本（50~60g）
- 塩4本指でひとつかみ
- 餃子の皮(大判)8枚
- 大葉8枚
- スライスチーズ（とろけないタイプ）2枚
- A塩コショウ適量
- A生姜チューブ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/3
- A麺つゆ(4倍濃縮)・ゴマ油各小さじ１
- A豆板醤少々(なくてもOK)
作り方
ポイント
●辛いのが苦手な人は、豆板醤入れなくてOKです。 ●豆板醤ではなく、梅肉チューブでもさっぱり美味しいです。 ●キュウリ以外にもピーマンやオクラでも◎
- 1
キュウリを細切りし、塩もみしてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
- 2
サッと冷水にとって水分を絞る。
- 3
豚こま肉を小さめに切って、A 塩コショウ適量、生姜チューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3、麺つゆ(4倍濃縮)・ゴマ油各小さじ１、豆板醤少々を揉み込みキュウリと合わせる。
- 4
スライスチーズは十字に折って、さらに半分にする。
- 5
餃子の皮(大判)に大葉、スライスチーズ（とろけないタイプ）、豚こまときゅうりの順にのせ、両サイドを持ち上げて包む。 上に重なる方に水を付けてね。
- 6
熱したフライパンにごま油を引き、フタをして2〜３分蒸し焼きする。
- 7
ひっくり返して更に２〜３分蒸し焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。