春菊のピーナッツバター炒め。簡単！ペロリと食べられちゃう副菜
投稿日2018/02/12
更新日2018/02/12
調理時間10分
フライパンで春菊を炒め、調味料を加えてさらに炒め合わせるだけ。 春菊のほろ苦さと、ピーナッツバターのコクや甘みがよく合います！ ラー油入りのピリ辛味が食欲をそそり、ペロリと食べられちゃう味です。 ピーナッツバターが余っているときにもぜひ。
材料2人分
- 春菊200g
- Aピーナッツバター大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1/2
- Aラー油小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
・辛い味がお好きな方は、最後に一味唐辛子をふりかけるのもオススメです♪ ・使用するピーナッツバターによって、多少、味が変わります。お好みで調整してください。粒状のピーナッツが入ったピーナッツバターを使用する場合は、粒状のピーナッツの体積分、ピーナッツバターを少し多めに入れてください。 ※2021年1月、レシピの一部を修正しました
- 1
春菊は長さ4cmに切る。A ピーナッツバター大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2、ラー油小さじ1/4は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、春菊を炒める。春菊がしんなりしたらA ピーナッツバター大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2、ラー油小さじ1/4を加え、炒め合わせる。皿に盛り、白いりごまをふる。 ※料理過程の写真は半量で作ったものです。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。