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鶏もも肉とキャベツのポン酢炒め。簡単♪中華風のピリ辛おかず!

15
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2019.04.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID374153

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

鶏もも肉とキャベツをフライパンで中華風に炒めたおかず。

ジューシーな鶏肉に、たっぷりのキャベツで食べ応えがあります。

味つけはポン酢で手軽に、赤唐辛子入りでピリ辛♪

ご飯もビールも進む味です。

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4個
A
赤唐辛子 1/2本(乾燥)
A
にんにくのすりおろし 小さじ1/4
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ1
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
鶏もも肉は片栗粉をまぶすことで、しっとりとやわらかく仕上がり、調味料もよく絡みます。焼くときは皮目を下にして並べてこんがりと!途中で裏返す以外は、できるだけ動かさないようにします。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふり、焼く直前に片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。赤唐辛子はぬるま湯で戻し、種を取り除いて輪切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで両面焼く。キャベツ、A

    赤唐辛子 1/2本、にんにくのすりおろし 小さじ1/4

    を加え、しんなりしたらポン酢を加えて炒め合わせる。
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