鶏もも肉とキャベツのポン酢炒め。簡単♪中華風のピリ辛おかず！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• キャベツ
  1/4個
• A
  赤唐辛子
  1/2本(乾燥)
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
• ポン酢
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 片栗粉
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふり、焼く直前に片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。赤唐辛子はぬるま湯で戻し、種を取り除いて輪切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで両面焼く。キャベツ、A 赤唐辛子1/2本、にんにくのすりおろし小さじ1/4を加え、しんなりしたらポン酢を加えて炒め合わせる。

ポイント

鶏もも肉は片栗粉をまぶすことで、しっとりとやわらかく仕上がり、調味料もよく絡みます。焼くときは皮目を下にして並べてこんがりと！途中で裏返す以外は、できるだけ動かさないようにします。

作ってみた！

質問