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麻婆ピーマン。鶏ひき肉で!ピリ辛&スタミナおかず♪

15

2020.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID394661

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

鶏ひき肉でもスタミナおかず!

ピリ辛な麻婆でご飯が進みます。

ピーマンの大量消費にも。

最後にごま油をまわし入れることで、香りよく仕上げます。

おかず スタミナ 鶏ひき肉 鶏ガラスープの素 中華風おかず 中華風 豆板醤 にんにくチューブ 生姜 主菜 フライパン 片栗粉 しょうがチューブ ピーマン おかず 簡単おかず 簡単 味噌 ピリ辛 にんにく ひき肉 鶏肉 辛い ごま油 あんかけ

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材料2人分
鶏ひき肉 200g
ピーマン 4個
A
豆板醤 小さじ1
A
にんにくチューブ 小さじ1
A
しょうがチューブ 小さじ1/2
B
みそ 大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
・ピーマンはさっと炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、食感が残って美味しいです。 ・辛さは豆板醤の量で調整してください。
  1. ピーマンは乱切りにする。B

    みそ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1

    に水 300ml(分量外)を少しずつ加え、みそを溶かす。片栗粉は水 大さじ2(分量外)で溶く。
  2. フライパンにごま油 大さじ1を中火で熱し、ピーマンを軽く炒めて取り出す。同じフライパンで、鶏ひき肉を中火で炒める。肉の色が変わったらA

    豆板醤 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1、しょうがチューブ 小さじ1/2

    を加え、炒め合わせる。
  3. 1のBを加えてひと煮立ちさせ、2のピーマンを戻し入れる。1の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。ごま油 大さじ1/2をまわし入れ、強火で1分加熱する。
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