麻婆ピーマン。鶏ひき肉で！ピリ辛＆スタミナおかず♪

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• ピーマン
  4個
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは乱切りにする。B みそ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1に水 300ml（分量外）を少しずつ加え、みそを溶かす。片栗粉は水 大さじ2（分量外）で溶く。

• 2

  フライパンにごま油 大さじ1を中火で熱し、ピーマンを軽く炒めて取り出す。同じフライパンで、鶏ひき肉を中火で炒める。肉の色が変わったらA 豆板醤小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2を加え、炒め合わせる。

• 3

  1のBを加えてひと煮立ちさせ、2のピーマンを戻し入れる。1の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。ごま油 大さじ1/2をまわし入れ、強火で1分加熱する。

ポイント

・ピーマンはさっと炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、食感が残って美味しいです。 ・辛さは豆板醤の量で調整してください。

作ってみた！

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