【鶏肉の肉じゃが】牛肉派？豚肉派？鶏肉で作っても美味しい！

• 25分煮込み時間を含む

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚（３００ｇ）
• じゃがいも
  250ｇ
• にんじん
  130ｇ
• たまねぎ
  ２００ｇ
• 塩
  少々
• A
  水・酒
  各100ｍｌ
• B
  だし醤油・本みりん
  各大さじ２
• こめ油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  鶏肉に軽く塩を振り１０分程度置いておく。

• 1

  鶏もも肉と一口大に切る。 じゃがいもは皮をむき一口大に切る。 にんじんもかわをむき、４センチ程度の長さに切り、太いところは４等分、下の細いところは半分に切る。 たまねぎは大きめにくし形切りにする。

• 2

  フライパンにこめ油を入れ、鶏肉の皮を下にして３分程度、焼き目がつくまで焼く。

  
• 3

  焼き色がついたらほかの野菜も加え混ぜる。 A 水・酒各100ｍｌを加え蓋をして、時々混ぜながら１０分煮る。

  
• 4

  B だし醤油・本みりん各大さじ２を加え混ぜ、蓋をしてさらに１０分煮る。 ほぼ煮汁が無くなったら器に盛り付け白ごまをふる。

  

ポイント

フライパンを使うので、混ぜるときもほかの具材に押しつぶされず煮崩れしないのがポイント。 味がしみしみで美味しく仕上がります。 じゃがいもがほくほくで、にんじんも甘くて、たまねぎもとろとろに仕上がりますよ。

作ってみた！

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