野菜たっぷり具沢山!夏のスープ

20

2019.07.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 377712

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

シンプルな塩のスープ。
あらびきコショウを振っても美味しいです。
子どもは、コショウがないほうが食べやすいようです。

    材料4人分
    A
    トマト 2個
    A
    オクラ 2本
    A
    人参 1/2本
    A
    チンゲン菜 1株
    A
    小さじ1.5~
    コショウ 少々
    600ml
    作り方
    Point!
    トマトのうまみがしっかりと感じられるように完熟トマトがおすすめです。
    子どもが食べられるように薄味です。
    1. ◆オクラはヘタとガクの固い部分をとって、塩(分量外)でもみ、5mm幅に切る。
      ◆トマトはざく切りにする。
      ◆人参は皮をむいて、星形に切り抜き、残りは刻む。
      ◆チンゲン菜は3cm幅に刻む。
    2. 鍋にA

      トマト 2個、オクラ 2本、人参 1/2本、チンゲン菜 1株、塩 小さじ1.5~

      を入れ、水を注ぎ、中火で沸騰させる。
    3. 沸騰したら蓋をして、10分煮る。お好みでコショウを加える。
    4 82
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