野菜たっぷり具沢山！夏のスープ

材料4人分

• A
  トマト
  2個
• A
  オクラ
  2本
• A
  人参
  1/2本
• A
  チンゲン菜
  1株
• A
  塩
  小さじ1.5～
• コショウ
  少々
• 水
  600ｍｌ

作り方

• 下準備
  ◆オクラはヘタとガクの固い部分をとって、塩（分量外）でもみ、5ｍｍ幅に切る。 ◆トマトはざく切りにする。 ◆人参は皮をむいて、星形に切り抜き、残りは刻む。 ◆チンゲン菜は３ｃｍ幅に刻む。

• 1

  鍋にA トマト2個、オクラ2本、人参1/2本、チンゲン菜1株、塩小さじ1.5～を入れ、水を注ぎ、中火で沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したら蓋をして、10分煮る。お好みでコショウを加える。

ポイント

トマトのうまみがしっかりと感じられるように完熟トマトがおすすめです。 子どもが食べられるように薄味です。

作ってみた！

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