たらのみぞれ煮

材料2人分

• たら
  2切れ
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 大根
  1/3本(300g)
• 貝割れ大根
  適量
• 米油
  大さじ2
• A
  だし汁
  50ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  たらは食べやすい大きさに切って塩を振って、片栗粉をまぶす。

• 2

  大根をすりおろす。貝割れ大根は食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、１を焼き色がつくまで片面3分ずつ焼く。

• 4

  ２のすりおろした大根、A だし汁50ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2を入れて煮汁が半分程度になるまで煮詰める。

• 5

  器に盛り、貝割れ大根をのせる。

ポイント

・大根の辛みが苦手な方は葉に近い方を使ってくださいね。

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