主菜
たらのみぞれ煮
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間20分
たらにしょうゆと大根おろしのみぞれ煮でごはんが進む１品に。 大根をおろしたら、あっという間にできます！ 大根おろしはフードプロセッサーなど使っても◎
材料2人分
- たら2切れ
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- 大根1/3本(300g)
- 貝割れ大根適量
- 米油大さじ2
- Aだし汁50ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・大根の辛みが苦手な方は葉に近い方を使ってくださいね。
- 1
たらは食べやすい大きさに切って塩を振って、片栗粉をまぶす。
- 2
大根をすりおろす。貝割れ大根は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに米油を入れて中火にかけ、１を焼き色がつくまで片面3分ずつ焼く。
- 4
２のすりおろした大根、A だし汁50ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2を入れて煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
- 5
器に盛り、貝割れ大根をのせる。
レシピID
427638
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。