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たこときゅうりのマリネ ~グレープフルーツ風味~

副菜

たこときゅうりのマリネ
~グレープフルーツ風味~
  • 投稿日2018/06/01

  • 調理時間15

タコは脂質が少なく、カロリーも低いのでお酒のおつまみにもぴったりです。タコに含まれるタウリンは、アルコールの分解を高める効果や疲労回復効果もあるようです。グレープフルーツも果実類の中でも低カロリーで、ビタミンCもたっぷりです。 カロリーを気にせず、お酒のお供に是非。柑橘系の香りのするワインや、香り高いビール、日本酒、焼酎など、色んなお酒と合わせて楽しめる1品です。

材料2人分切って混ぜるだけの簡単料理ですが、 盛り付ける際に、ピンクペッパーを散らすことで、見た目が一気にグレードUPします。

  • 水だこ
    100g
  • きゅうり
    1本
  • グレープフルーツ
    1/2個
  • ワインビネガー
    大さじ1
  • 適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • (飾り用)
  • ピンクペッパー
    適量
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

パセリは、刻んでのせてもOKです。より香りを楽しめます。 お好みでグレープフルーツの量は加減して下さい。

  • 水だこときゅうりは乱切りにし、きゅうりは塩もみをしておく。

  • 1

    グレープフルーツは皮をむき、うす皮を取り除き、身だけをボウルなどに入れ、塩、ブラックペッパー、ワインビネガーで味をなじませる。

  • 2

    1に水だこ、塩もみしたきゅうりを入れ、軽く塩をして味を調える。

  • 3

    器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、その上にパセリとピンクペッパーを盛り付ける。

レシピID

296609

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作ったお料理を、もっと美味しく!もっと楽しく!!飲食店の経験と、ソムリエ・唎酒師の資格を活かし、作ったお料理をより美味しく頂ける様に、お酒とのペアリングを研究・提案・発信しています。【保有資格】ソムリエ、唎酒師、野菜ソムリエ、ごはんソムリエ、みそソムリエ、調味料マイスター、豆腐マイスター、トータルフードコーディネーター、紅茶コーディネーター、だしソムリエ1級、日本ワイン3級

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