副菜
たこときゅうりのマリネ ～グレープフルーツ風味～
投稿日2018/06/01
更新日2018/06/01
調理時間15分
タコは脂質が少なく、カロリーも低いのでお酒のおつまみにもぴったりです。タコに含まれるタウリンは、アルコールの分解を高める効果や疲労回復効果もあるようです。グレープフルーツも果実類の中でも低カロリーで、ビタミンCもたっぷりです。 カロリーを気にせず、お酒のお供に是非。柑橘系の香りのするワインや、香り高いビール、日本酒、焼酎など、色んなお酒と合わせて楽しめる1品です。
材料2人分（切って混ぜるだけの簡単料理ですが、 盛り付ける際に、ピンクペッパーを散らすことで、見た目が一気にグレードUPします。）
- 水だこ100g
- きゅうり1本
- グレープフルーツ1/2個
- ワインビネガー大さじ1
- 塩適量
- ブラックペッパー適量
- オリーブオイル適量
- (飾り用)
- ピンクペッパー適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
パセリは、刻んでのせてもOKです。より香りを楽しめます。 お好みでグレープフルーツの量は加減して下さい。
- 準
水だこときゅうりは乱切りにし、きゅうりは塩もみをしておく。
- 1
グレープフルーツは皮をむき、うす皮を取り除き、身だけをボウルなどに入れ、塩、ブラックペッパー、ワインビネガーで味をなじませる。
- 2
1に水だこ、塩もみしたきゅうりを入れ、軽く塩をして味を調える。
- 3
器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、その上にパセリとピンクペッパーを盛り付ける。
レシピID
296609
質問
作ってみた!
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パセリ」の基礎
「きゅうり」の基礎
「たこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
YukieAbe(betty)
- 食品衛生責任者
作ったお料理を、もっと美味しく！もっと楽しく！！飲食店の経験と、ソムリエ・唎酒師の資格を活かし、作ったお料理をより美味しく頂ける様に、お酒とのペアリングも研究・提案・発信しています。【保有資格】ソムリエ、唎酒師、野菜ソムリエ、パンコーディネーター、醸しにすと、だしソムリエ、日本酒スペシャリスト、日本ワイン、ごはんソムリエ、みそソムリエ、調味料マイスター、豆腐マイスター、トータルフードコーディネーター、珈琲コーディネーター、紅茶コーディネーター