主菜
フレッシュトマトで爽やか！鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間20分
フレッシュなトマトが美味しい季節にぜひ作ってもらいたいレシピです。 トマトのビタミン Cやリコピン、ヨーグルトの乳酸菌が夏の疲れにもオススメです！
材料2人分
- 鶏むね肉160
- Aヨーグルト（無糖）100ml
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 玉ねぎ1個 （200g)
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- カレー粉大さじ1
- Bトマト1個(200g)
- Bトマトケチャップ大さじ1
- Bはちみつ(砂糖でも可）大さじ1
- B塩小さじ1
- B水100ml
作り方
ポイント
お好みで塩は足してください。少しゆるいようでしたら、とろみ（片栗粉や米粉）をつけてください。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにしA ヨーグルト（無糖）100ml、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2に30分以上漬ける。玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、カレー粉も加える。
- 3
鶏むね肉、B トマト1個(200g)、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ(砂糖でも可）大さじ1、塩小さじ1、水100mlを加え中火で蓋をして10分ほど煮る。汁気が多ければ、蓋を取り水分が少なくなるまで煮る。
レシピID
393855
質問
作ってみた!
- yuico
2020/07/17 10:49
とても簡単にでき家族みんなに好評でした！カレー粉をすこし入れすぎたのか子どもには辛いかなと思い少しはちみつを足しました！夫も、どこかお店のかと思った〜！と言っておりました(^^) - りょん
2020/07/03 05:06
盛り付けは綺麗じゃないですが、とっても美味しかったです。ヨーグルトとトマト、鶏胸肉、とてもヘルシーですよね。また作りたいと思います♪
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。