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フレッシュトマトで爽やか!鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

20

2020.06.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID393855

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

フレッシュなトマトが美味しい季節にぜひ作ってもらいたいレシピです。
トマトのビタミン Cやリコピン、ヨーグルトの乳酸菌が夏の疲れにもオススメです!

トマト カレー ヨーグルト トマトケチャップ しめじ 玉ねぎ 爽やか にんにく はちみつ

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材料2人分
鶏むね肉 160
A
ヨーグルト(無糖) 100ml
A
カレー粉 小さじ1
A
小さじ1/2
玉ねぎ 1個 (200g)
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
カレー粉 大さじ1
B
トマト 1個(200g)
B
トマトケチャップ 大さじ1
B
はちみつ(砂糖でも可) 大さじ1
B
小さじ1
B
100ml
作り方
Point!
お好みで塩は足してください。少しゆるいようでしたら、とろみ(片栗粉や米粉)をつけてください。
  1. 鶏むね肉はそぎ切りにしA

    ヨーグルト(無糖) 100ml、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/2

    に30分以上漬ける。玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、カレー粉も加える。
  3. 鶏むね肉、B

    トマト 1個(200g)、トマトケチャップ 大さじ1、はちみつ(砂糖でも可) 大さじ1、塩 小さじ1、水 100ml

    を加え中火で蓋をして10分ほど煮る。汁気が多ければ、蓋を取り水分が少なくなるまで煮る。
7 163

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コメント・感想 Comment
りょん さん
2020.07.03 05:06

盛り付けは綺麗じゃないですが、とっても美味しかったです。ヨーグルトとトマト、鶏胸肉、とてもヘルシーですよね。また作りたいと思います♪

岩崎小百合
岩崎小百合 さん
2020.07.03 05:57:37

りょんさん、作ってくださりありがとうございます!とっても美味しそうです!女性には嬉しい鶏むねやヨーグルトトマトを使用して、疲れ対策にもなるレシピです。暑くて体力消耗するこれからの季節、ぜひまた作ってみてくださいね!

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