フレッシュトマトで爽やか！鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  160
• A
  ヨーグルト（無糖）
  100ml
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1個 （200g)
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• カレー粉
  大さじ1
• B
  トマト
  1個(200g)
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  はちみつ(砂糖でも可）
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1
• B
  水
  100ml

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにしA ヨーグルト（無糖）100ml、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2に30分以上漬ける。玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、カレー粉も加える。

• 3

  鶏むね肉、B トマト1個(200g)、トマトケチャップ大さじ1、はちみつ(砂糖でも可）大さじ1、塩小さじ1、水100mlを加え中火で蓋をして10分ほど煮る。汁気が多ければ、蓋を取り水分が少なくなるまで煮る。

ポイント

お好みで塩は足してください。少しゆるいようでしたら、とろみ（片栗粉や米粉）をつけてください。

作ってみた！

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