焼くだけ簡単！下味冷凍のお肉のおかずまとめ

投稿日2019/05/06
更新日2019/05/06

楽しかった連休も今日で終わり。明日から平日モードに戻ったらまた慌ただしくなりますよね。そこでおすすめなのがお肉の下味冷凍。お肉に下味をつけながら冷凍しておけば、あとは調味の手間なく焼くだけでメインの一品が完成する便利レシピです。

1.下味冷凍＆アレンジできる♪鶏むね肉のスイチリ炒め

調理時間15分(下味漬け込み時間は除く)

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしてしっとり柔らか仕上げな、スイチリ炒めです。（下味冷凍すると更に柔らかくなります）下味冷凍→解凍した後は、ガパオ等にもメニュー変更出来てアレンジ自在（本場のガパオはひき肉ではなく、2cm程度のゴロゴロした鶏肉を使用します）。汁気もなく、味も落ちにくいため、お弁当や作り置きにおすすめです♪

材料

鶏むね肉、ナンプラー、砂糖、レモン果汁、にんにく（チューブ）、片栗粉、スイートチリソース、マヨネーズ

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2.味付け冷凍で平日を楽にする♡作る時は５分仕上げ！簡単回鍋肉♡

調理時間5分(冷凍保存工程を除く)

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あいのおうちごはん

今日ご紹介するのは回鍋肉！！ご飯がすすむ中華おかず代表ですよね＾＾そんな回鍋肉！！家に帰ってきてからなんだかんだ準備しているとわりと時間が取られるおかずでもあります！しかし冷凍保存しておけば、炒めるだけでＯＫなのでとっても楽ちんです＾＾我が家も主人が帰ってきた後にあったかいものを出したくてざっと仕上げるのに作りましたよ♡ やはりあったかいおかずはその時に作って出せるのが１番です！

材料

豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、しめじ、ねぎ、甜麺醤、ごま油、オイスターソース、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ

作ってみた！

レビュー（1件）

みぃ
2019/06/19 06:12
愛さん、こんにちは。味付けして冷凍する料理、こちらの回鍋肉が初めてで、冷凍保存するのが不安で今までチャレンジしてきませんでしたが、感動しました！楽すぎで、かつ、しっかりした美味しい味付けで疲れていても、時間が無くても胸を張って提供出来ます！本当にありがとうございました！

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3.【冷凍おせち】オイスターハニー鶏チャーシュー

調理時間25分(冷凍する時間は除く)

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

オイスターソースとはちみつの組み合わせは、甘みとコクのある優しい味わいで子どもが喜びます。はちみつ効果でお肉も柔らか。凍らせておけば、フライパンで焼くだけで、いつでも美味しいチャーシューが食べられます。

材料

鶏もも肉、オイスターソース、はちみつ、しょうが(すりおろし)、油

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4.鶏むね肉の味噌漬け【作り置き】

調理時間5分(漬け込み時間を除く)

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

鶏むね肉の味噌漬けを、薄切りにしてラップで漬け込む事で、味噌ダレが早く染み込み、やさしい味の味噌漬けです。

材料

鶏むね肉、味噌、みりん、酒、砂糖、サラダ油

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5.【作り置き】味付け3つ♡大好き過ぎる♡ヤンニョムチキン♡

調理時間10分(塩麹に漬けてる時間は入っていません。)

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美桜

最近韓国料理にハマっている私（笑）ずっと作ってみたかったヤンニョムチキンを作ってみました♡ コチュジャンが大好きなので多めに使ってます（笑）味付け3つの簡単レシピ♡ 是非お試し下さい♡

材料

鶏胸肉、塩麹、コチュジャン、焼き肉のタレ、ケチャップ

作ってみた！

レビュー（1件）

252183
2025/12/03 23:53
初めて作りましたが美味しかったです。塩麹に一晩漬け込んだので鶏肉もしっとりしてました。結構辛かったのでサニーレタスと一緒に食べると食べやすかったです。また作ります!!

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6.むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】

調理時間10分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お弁当や作り置きにも最適！揉んで焼くだけのむね肉の味噌マヨ漬けです。こちら、作り方はとーっても簡単で、むね肉を一口サイズのそぎ切りにして下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。下味冷凍も可能な他ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪ 9月になり、お弁当作りが開始になった方もちらほら見かけます。ぜひ、こちらのレシピをご活用いただけると嬉しいです( ´艸｀)

材料

鶏むね肉、味噌、マヨネーズ、酒、砂糖、にんにく、しょうが

作ってみた！

レビュー（15件）

アミュ
2026/02/07 20:06
お弁当にも入れたいので片栗粉も加えました。むね肉も柔らかく美味しかったです。またリピさせていただきます。
はぴまん
2025/12/10 17:08
これは旨いわ〜余った味噌をまた上からかけても旨い。
1181534
2024/10/20 22:09
写真撮り忘れて、残ったものの写真。仕事上ニンニク抜きで作りました。味噌マヨは初めてですが美味しかったです。お弁当にも入れたかったので片栗粉もいれました。

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7.【作り置き】柔らかい！はちみつ味噌チキン運動会のお弁当にも

調理時間15分(漬け込む時間を除く。)

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

漬け込んでおいたらあとは焼くだけ！はちみつ・味噌・しょうがの効果で、鶏肉がびっくりするほど柔らか！子どもも大人も大好きな、ごはんが進む味。冷めても美味しいのでお弁当にも。

材料

鶏もも肉（唐揚げ用）、味噌、はちみつ、しょうがすりおろし

作ってみた！

レビュー（3件）

りんご
2025/05/29 16:35
仕事を始めて毎日クタクタ… 前もって休みの日に下味冷凍しておいたものを調理しました！はちみつの甘さと味噌がとても合っておりとても美味しかったです🥰
さくらもち
2022/05/06 09:16
焼くのはトースターでもできますか？
ゆり
2019/02/03 16:33
一人暮らしをしています！お肉を大量に買って保存に困り、味に困り…と頭を抱えていたので助かりました！！とっても柔らかく美味しい鳥レシピありがとうございました☘