おつまみにしても美味しい！切り干し大根のサラダ
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
目次
1.【材料２つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風
調理時間3分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
材料は、切り干し大根と小ネギの２つのみ。辛うま＆パリポリ食感でお漬物代わりにもなるサラダです。 味が馴染んで美味しくなるので作り置きにもオススメ。 超簡単副菜なので、おつまみに、1品足りない時にお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
のりのり🐾🎀🤍2025/09/18 23:23
きゅうりも入れてみました🎵😻 辛くて美味しかったです🤤❤🔥 レシピありがとうございます💐🐈🐾
- のりのり🐾🎀🤍
2025/07/10 18:33
前回、自宅で作って美味しかったので 実家でも作ってみました🎶辛いのが 好きな母に好評でした✨ レシピありがとうございます😻
- のりのり🐾🎀🤍
2025/05/22 10:12
ポリポリ食感でとても美味しくて好みの味でした😻切り干し大根の煮物は苦手ですがこちらのレシピなら切り干し大根がモリモリ食べれちゃいます🤤💕ちおりさん☻美味しいレシピありがとうございました🍀
2.切り干し大根のシャキシャキサラダ【#栄養満点#水戻し不要】
調理時間10分
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野菜足りてる？と思ったら『切り干し大根のシャキシャキサラダ』。 煮物のイメージが強い”切り干し大根”、実はサラダにすると最強ってご存知でしたか？ シャキシャキ食感に旨味がギュッと凝縮されたサラダは、一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。 シンプルな味付けなのでどのお料理にも合わせやすく、今夜のあと一品に大活躍♪ スナック菓子のようにポリポリと止まらないんで、野菜不足が気になる方、ぜひ！ おつまみやお弁当の隙間埋めにもオススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
りん2025/09/09 13:38
切り干し大根がシャキシャキでとっても美味しかったです♪ 色々アレンジしてまた作りたいです✨
- KUMIKO
2026/02/02 16:15
切り干し大根を使ってこのレシピで作って見ました✨ 切り干し大根のサラダは初めてです🎀 シャキシャキサラダと言うだけあって色々な物がシャキシャキしています🥰 いりゴマがいい具合に入っていてお酢も入って体に良さそうです😋 野菜を摂りたい時には最適だと思います💝
- KUMIKO
2026/05/05 14:50
切り干し大根のシャキシャキサラダを作りました✨ ほうれん草が安くなっていたのでこのレシピでリピしました🎀 いろんな物がシャキシャキでお酢が効いてとても美味しいです🥰 腸活にも良さそうですし野菜がたっぷり摂れて体に良きです👍 また作りたいなと思います💞
3.【切り干し大根とささみの梅マヨサラダ】モリモリ食べられる！
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
鶏ささみもはいるので、かなり満足できるヘルシーサラダです♡ ドレッシングも和風でさっぱり♪ めっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
チョビの助2025/06/18 21:32
梅干しは 甘さない母の手作りで すし酢はストックしてないので お酢に少し砂糖加えました マヨが入ってるけど さっぱりしてる°✧◝(*´꒳`*)◜✧゜ 煮物の切り干し大根は勿論大好きだけど サラダでコリコリした切り干し大根が めちゃくちゃ美味しい😋 主人も箸がすすんでいた😆 ともきーたさん レシピありがとうございます✨
こまりこ😃2026/04/20 08:33
ささみの変わりに胸肉で😉 レンチン＆切って混ぜるだけで歯ごたえ抜群の副菜があっという間に出来てカンドーです あらかじめ作って冷やしておいたら美味しかったです😋 ごちそうさまでした💕
- 1074129
2025/06/09 21:56
作り置きの為に作りました。 味見で手が止まりませんでした（笑）
4.切り干し大根とにんじんのパリパリごまサラダ
調理時間10分
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＜大人向け＞ ゴマの風味が美味しいパリパリ食感の切り干し大根のサラダです。ちくわを合わせてボリュームたっぷりに仕上げました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- paya
2021/02/17 14:22
簡単で無限に食べれる美味しさでした♪
5.【切り干し大根サラダのコチュマヨ和え】水戻し不要◎簡単◎
調理時間5分
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★切り干し大根の新しい頂き方 美味しくて箸が止まらない。 ★甘辛な味つけにごま油の風味と切り干し大根の歯ごたえがくせになる一品。 ★切って和えるだけな材料がそろえやすい簡単副菜。 ★作り置きにもオススメ。 ★水戻し不要なので栄養も美味しさも逃さず。 ★千切りは、スライサーでもＯＫです。
材料
6.切り干し大根ともやしのキムチマヨサラダ【戻し不要】
調理時間5分(粗熱を取る時間は除く)
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切り干し大根は戻さず、もやしと一緒に10秒茹でるだけ！粗熱を取ってる間に丁度良く戻り、もやしの水分も吸うので水っぽくなりません＾＾ キムチとマヨネーズの組み合わせがまたやみつきです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
7.あと1品に＊切り干し大根とひじきのオイマヨ和え
調理時間15分
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体に良い乾物を使い、濃厚なのにさっぱりと食べられるサラダに仕立てました。 切り干し大根とひじきは同時に水で戻すので楽ちんです。オイマヨソースは一度食べるとやみつきになります♡ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。 胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。
材料
8.【歯ざわりポリポリ】切り干し大根とカニかまときゅうりの中華風
調理時間10分(やわらかめご希望なら漬け込み時間追加してください。)
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★【さっぱり切り干し大根】 揉んで、具を切ってタレに漬け込むだけで完成します！作り置きすると味がしみてどんどん美味しくなりますよ。 ★切り干し大根は汚れを落とす意味でぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけ！戻し不要です。 ★具はカニかまぼこときゅうりを入れましたが、ちくわ、ハムやツナ缶などでも美味しいです。 ★【作り置き可能】 切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。 冷蔵庫→3〜4日保存可能。 冷凍はきゅうりの食感が悪くなるので、オススメしません。
材料
9.切り干し大根とたたききゅうりのオイぽんマヨサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
作り置きにもおススメな切り干し大根ときゅうりのサラダです＾＾ポリ袋で揉み混ぜるのでとっても簡単！！サッとあと一品におススメですよ♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
はなみん2021/11/11 18:49
味付けが絶妙で美味しいです！ リピートし過ぎて合わせ調味料の配合をそらで言えるようになりました笑- きらら
2021/10/11 17:21
切り干し大根とは思えず、美味し過ぎ
10.切り干し大根とハムのサラダ
調理時間10分(切り干し大根を戻す時間は除く)
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戻した切り干し大根ときゅうりハムを白だし、酢、砂糖、ごまで和えるだけ。 シャキシャキした切り干し大根の食感がくせになる副菜です。
材料
11.水で戻すだけ！パリポリ切り干し大根のスイチリマヨサラダ
調理時間10分
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スイチリの甘ピリと切り干し大根の食感がたまらない簡単に作れるサラダです！ アジア料理のお供に⭐︎ お酒のおつまみに⭐︎ 【薬膳効果】 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2025/10/06 01:19
よく使う食材ですがスイチリと少しのナンプラーでアジアンな雰囲気になりました🎶 食感もよくスイチリのピリッがアクセントになって🍺に合います💕 簡単美味しいレシピありがとうございます🩵
- michu
2026/04/16 15:19
スイチリでちょっぴりピリッとアクセント✨ ナンプラーも隠し味程度なのですごくアジアンというわけではなく どんな主菜とも合わせやすいです☺️ とても美味しいので我が家の定番になりました😍 簡単美味しいレシピをいつもありがとうございます🩵
12.パリポリ食感♪切り干し大根の春雨サラダ風
調理時間5分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根を春雨サラダ風にアレンジ(^ ^) 火を使わないのであっという間に出来上がります。 美味しくなるPOINTは、切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込んで下味をしっかりつけること✨ 簡単副菜やあと1品という時に。 もちろんおつまみとしてもどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- michu
2023/08/24 22:44
シャキシャキ、さっぱり味で美味しかったです。 シンプルな味付けですが切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込むので しっかり味がつきます。 暑い夏に火を使わないで、イイですね👌
- チョビの助
2023/12/23 15:12
切り干し大根のシャキシャキ感が最高です。 美味しく頂きました！
- みー助
2024/03/01 22:30
酸っぱめが好きなのでお酢増やしました！切り干し大根のサラダはいくつか作ってますが初めての味でさっぱりなのでポリポリ食べ続けちゃう(人 •͈ᴗ•͈) きゅうりもgで書いてくださって助かります。リピします♡
13.蒸し鶏と切干大根のサラダ
調理時間10分
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蒸し鶏を作るときに、一緒に切干大根を加熱するサラダのレシピです。 鶏から出るスープを、切干大根が吸ってくれるので、煮物とはまた違った美味しさになりますよ。 レンジで加熱したあと、少しあら熱をと離、マヨネーズとめんつゆで作る、簡単なゴマだれで和えると完成です。
材料
14.切り干し大根と豆もやしとカニカマの中華サラダ
調理時間10分(戻し時間は除く)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根が水気を吸うので、作り置きしても水っぽくなりません＾＾食感も癖になるサラダです♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
y2021/04/12 14:18
さっそくリピです！！最高すぎる♡
- y
2021/04/08 14:40
味付け最高すぎる！感動しました〜！めっちゃ絶品！絶対絶対リピ確定です！松山さんのレシピ本当に美味しい！
15.早！旨！大葉入り切り干し大根のごまマヨサラダ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
大葉が良いアクセントとなり、マヨネーズをすし酢でのばすことでヘルシーにもなるさっぱりサラダです。 お箸がすすむのまちがいなしの美味しさです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 349549
2023/10/18 13:41
マヨネーズも少なめで、ヘルシーで美味しいサラダができました。 余っていた玉ねぎとたくあんの千切りも混ぜ込んでみましたが、美味しくできました。
- なべこ
2020/04/25 12:13
旦那さんが『今まで食べてきた切り干しレシピで3本の指に入る( ﾟДﾟ)！！』と 大絶賛してました。何故かパンに乗っけて食べてます。 切り干しのおかげでキュウリの水分がほぼ出なくてとてもいいです(＾◇＾) 一日置いた方が好きみたいです。
