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あと1品に*切り干し大根とひじきのオイマヨ和え

副菜

あと1品に*切り干し大根とひじきのオイマヨ和え
  • 投稿日2020/08/24

  • 調理時間15

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体に良い乾物を使い、濃厚なのにさっぱりと食べられるサラダに仕立てました。 切り干し大根とひじきは同時に水で戻すので楽ちんです。オイマヨソースは一度食べるとやみつきになります♡ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。 胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。 また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれています。

材料2人分

  • 切り干し大根
    25g
  • 長ひじき
    15g
  • ピーマン
    1個
  • A
    オイスターソース
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    黒砂糖
    小さじ1(砂糖でもOK)

作り方

ポイント

味がぼやけてしまうので、水で戻した乾物の水気はしっかりと切ってくださいね。

  • 1

    切り干し大根と長ひじきは同じボウルに入れ、水に10分浸して戻し、水気をよく切る。ピーマンは千切りにしておく。

    工程写真
  • 2

    別のボウルでA オイスターソース大さじ2、マヨネーズ大さじ2、黒砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせ、1を加えてよく和える。

    工程写真
  • 3

    保存容器に入れて冷蔵保存4日OK!

    工程写真
レシピID

397220

「切り干し大根」の基礎

「大根」の基礎

「ひじき」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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