水で戻すだけ！パリポリ切り干し大根のスイチリマヨサラダ
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間10分
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スイチリの甘ピリと切り干し大根の食感がたまらない簡単に作れるサラダです！ アジア料理のお供に⭐︎ お酒のおつまみに⭐︎ 【薬膳効果】 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。
材料2人分
- 切り干し大根10g
- きゅうり1本
- にんじん40g(1/4本)
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aスイートチリソース小さじ2
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aナンプラー小さじ1/2
作り方
ポイント
和える時に切り干し大根を細かくバラして入れるとまんべんなく具が混ざります。
- 準
切り干し大根はたっぷりの水で10分もどし、水けをしぼって、4cm長さに切る。 きゅうりとにんじんは4cm長さの細切りにする。 塩小さじ1/4（分量外）をきゅうりとにんじんにまぶす。 5分おいて塩を洗い流し、両手でギュッとしぼる。
- 1
ボウルにA マヨネーズ小さじ2、スイートチリソース小さじ2、レモン汁小さじ1/2、ナンプラー小さじ1/2を入れて混ぜ、切り干し大根、きゅうり、にんじんを加えて和える。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
≪美容と健康のために毎日続けられる簡単料理≫ 歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発 ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様