夏バテ対策にも！栄養たっぷりオクラの副菜レシピ
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
目次
1.えのきとオクラの梅おかかポン酢【#レンジ#ダイエット】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
えのきとオクラを耐熱容器に重ねてチンし、あとは梅おかかポン酢で和えるだけ。 えのきとオクラのネバネバ効果で、調味料がしっかり絡んで満足感アップ。 また、きのことおかかの旨味もたっぷりで、ヘルシーなのにやみつきになる美味しさ！！ ダイエットや疲れた胃腸にもぴったりの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
まゆの2024/07/31 20:30
レンチン♪♪で こんなに美味しく出来るんだよー«٩(*´ ꒳ `*)۶»︎💕︎💕 サッパリ、シャクシャクの歯ごたえがイイ😆👍✨
ひまわり2025/08/11 22:56
夏場にピッタリ✨ 切ってレンチンするだけ！めっちゃ簡単😊 梅とおかかがあう😆👍✨ 美味しかったです😋
すみれ2025/11/06 17:54
冷凍ストックしていたオクラを使用しました。一瞬で1品完成できて嬉しいです(*^^*) 梅おかか味で美味しいです♡
2.簡単和総菜♪おくらの塩昆布ナムル☆作り置きにも◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オクラを茹でて和えるだけの簡単調理。 昆布の旨味で食欲UP☆ 忙しい日のあと一品！やお弁当、おつまみにも喜ばれます◎ おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。 また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぴっぴー2022/06/13 20:08
もう一品欲しいなーって思っててオクラがあったので作らせていただきました♪ 塩昆布がいい感じでとっても美味しかったです♪
3.オクラの白だしわさびびたし
調理時間5分(オクラの冷まし時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
さっと茹でたオクラを白だしベースの漬け汁にひたすだけのかんたん常備菜。とろっとしたオクラに、白だしの上品な味わいとほのかに効いたわさびの香りでご飯もお酒もすすみます。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
とのちゃま2025/08/12 21:13
オクラの素材の味が活きていて、ほんのり山葵も優しいお味ですね😉👍 彩りも綺麗✨️ 濃いお料理の箸休めに美味しく頂きました😊💜
ももん2021/09/02 19:58
とても美味しかったです。 わさびが好きなので倍量入れましたが、変な辛味もなく爽やかなわさび風味でした。 主人に「また作って！」と言われました♪
クミ2022/05/04 10:16
オクラ好きの娘の為にレシピを探して、作りました。サッパリと美味しく頂けます。これからの夏の、そうめん等のトッピングにもぴったりですね。
4.ヘルシー♪夏野菜たっぷり♡なすとオクラとトマトの豆腐サラダ
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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夏野菜たっぷり使ったヘルシー豆腐サラダです♡ スプーンでモリモリ食べられます♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 590400
2021/08/23 22:00
枝豆があったので加えてみました お豆腐も木綿豆腐を使ってみました 枝豆を入れたことで食感も変わりました 木綿豆腐に白だしが染みておいしかったです
- 274702
2020/08/29 21:04
家に白だしがなかったので、関西風うどんつゆの素（粉末）をまぶしてみました。 豆腐も家にあった木綿でしたので水っぽくなくガッツリしたサラダとなり主人に大好評でした！ 
Fumiko2020/07/30 18:36
作りました！くせがなく美味しかったです！
5.消化を助ける♪免疫力アップのねばねばサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オクラや長芋のねばねばは、腸の働きを助ける水溶性の食物繊維でできています！それらが身体での消化吸収を助けてくれたり、腸内環境を整えたりして免疫力アップに繋がります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
イトマル2025/02/28 12:00
ランチの副菜に♪ 長芋のシャキシャキとオクラのネバネバがマッチしてて美味しかったです✨ わかめもタレが染み込んでいい感じでした😆 また作ります💕
あすか2024/06/09 20:53
リピしてます！とっても美味しいです✨
muuuu2022/01/03 20:10
ねばねば系は好きでドレッシングも美味しかったです!酢が苦手だったんですが、そんなに気になりませんでした! また作りたいです。
6.驚く美味しさ！やみつき！丸ごと塩オクラ
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
丸ごとオクラが存在感ありの美味しい1品♪ ニンニクが効いたコクと旨味たっぷりの味付けで、ご飯にもビールにもピッタリ！ 1本食べたら止まらない！ まさにやみつきの美味しさです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ハチそば粉2019/10/02 22:00
こんばんは😃🌃まこりんさん🎵 こちらのレシピも、やっぱり美味しい～😋❣️ どちらのオクラレシピも最高ですゥ😆‼️ 本当は倍で作ったけど💦ほとんど家族に食べられた😥嬉しいけど…切ない😓 またリピしますねぇ😤‼️ まこりんさんは体調崩されていませんか❓お子様は大丈夫ですか❓お互いに気を付けましょうねぇ🍀それでは お休みなさい😴
tennislove2019/09/04 11:19
簡単に出来てニンニク風味でとっても美味しかったです。 ☆感謝♡
7.タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
キンキンに冷えたビールにぴったり！ タコとオクラを使った、おつまみ副菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、切ったタコと茹でたオクラを、めんつゆ＋ポン酢＋ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど、オクラのネバネバ効果で、調味料がしっかり絡んで満足感アップ！ また、タコのコリコリ食感がアクセントになり、食べていて楽しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- とのちゃま
2025/04/30 20:24
結構味が濃いめなので、🍺お摘まみとして美味しく頂きました😄 ご馳走さまでした😉💜
- 747509
2022/06/17 19:45
オクラ以外の野菜で代用出来るものはありますか？ - mari
2020/08/26 14:09
このレシピいいなって思うのが大体ゆーさんのレシピなんですー♪ 夏なので、さっぱり系のものが食べたくなります。 お酢が好きなので、マリネや酢の物、炒め物にも酢を入れて、さっぱりさせてます笑。オクラとたこは前回すごく好評だったので、リピしました。今回は梅肉入りです★ また色んなレシピでお世話になります！ フルタイムで働いてるので、下味冷凍レシピが何よりありがたいです！ 暑いのでお身体には気をつけて、また美味しいレシピ紹介してくださいね！
8.オクラのおいしいごま和え【作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ねばねばのオクラに、ごまの風味が良い濃厚なごまダレがしっかり絡み食が進みます。 お弁当のおかずにオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
Mai2025/07/24 06:21
副菜に悩んでいたところ簡単で美味しそうなレシピを見つけたので作ってみました♡そんなに料理が得意でない私でも一瞬でできてとても美味しかったので、オクラを購入したら何度もリピしそうです！
- KS
2026/03/08 18:40
簡単で美味しかったです！
Artist鈴木美鈴2019/10/27 23:39
はなももさんこんばんは(^.^)お試し頂き、お弁当にも入れて頂き本当にありがとうございます。オクラは冷凍できますが、どうしても食感が悪くなるのであまりオススメはできません( ノД`)…ご質問ありがとうございます。
9.きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で和えるだけ！！ 香味野菜が爽やかなさっぱり和えです^ ^ あと一品やおつまみにオススメですよ！ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
たおちゃぴん2024/09/19 08:15
きゅうりとツナのレシピはたくさんありますが、塩昆布＋しょうが＋茗荷＋大葉がちょっと意外性のある組み合わせで新鮮な風味♡ 面倒でもしょうがは生をすりおろして使った方が絶対に美味しいです
ma-ya2024/06/17 19:20
全ての食材が優しい甘酢と合わさってとても美味しかったです。
はっぴぃ2022/07/11 09:45
副菜2の和物ですが、食材の種類が多くて、これ1品で色々な栄養素が摂れるように感じて嬉しかったです。 ツナや塩昆布の海のものと、みょうがや大葉やおろしショウガなどの薬味野菜がよく合って、とても美味しかったです。 優しい甘酢もサッパリといただけました。
10.レンチン簡単和えるだけなのにウマウマ♡おくらの柚子胡椒和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ピリ辛でめっちゃ美味しいです♪ 柚子胡椒を小さじ1/4いれると、辛いのが好きな私でも「辛っ‼️」ってなりますので、参考にしてください♡ おつまみに最高です♪ ご飯のお供にも♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
chika2020/07/16 08:31
簡単美味しい❣️これからおくらはこうしていただきます😊
usag1662020/07/14 06:56
ピリ辛で晩酌にぴったりの簡単＆美味しいおつまみでした♬
- キキ
2020/07/13 22:59
おくらを塩で擦り洗うというのは、どういう効果があるんですか？ また、洗う塩はどのくらいの量が目安なのでしょうか❓
11.レンジで簡単♪『なすとおくらの煮びたし』簡単副菜
調理時間5分(冷ます時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単に作れるなすとおくらの煮びたし♡ 暑くなるこれからにぴったりの副菜です(^^)/ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（34件）
チョロリス2024/09/11 16:14
ありみさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 オクラの代わりにししとうを加え かつお節の代わりにゆず唐辛子にして みました🐿️😊🍀 いつ食べても間違えない有難いレシピです🐿️☺️🌻 リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏 ありみさん！素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💓
- チョロリス
2024/08/21 15:20
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 レンジで手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🌻 いつも夏になると決まって作ります🐿️☺️🍀 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
- りん
2025/09/03 16:32
リピートです🎵 何度作っても簡単美味しい✨ RINATYさん、本当に美味しいレシピをありがとうございます💛
12.ピリ辛酢みそのおくらのっけやっこ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
味付けした野菜をのっけた“ベジのせやっこ”は、手軽なのにビタミン、ミネラル、タンパク質がしっかりとれるお助けメニューだと思うんです。 刻んだおくらをピリ辛酢みそで和えてのせ、ごはんにもビールにも合うパンチの効いた味にしあげています。とうふは木綿でも絹ごしでもいいのですが、おくらのトロトロの食感には絹ごしが合うかもしれません。
材料
13.副菜なのに存在感がすごい！オクラの和風ツナマヨ和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
冗談抜きでお箸が止まらない！！ 作ってる最中にもつまみ食いが止まりません！笑 たった5分で作れる簡単なおかずなのに、食卓に出すと副菜なのに存在感が凄いんです。 冷蔵保存可能なので作り置きにもオススメです。 4日以内には食べ切るようにしてください。
材料
14.『豆腐とオクラの温玉わさび醤油』簡単ヘルシー☆和風サラダ♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
なめらかな絹ごし豆腐とオクラで、パパッと簡単な和風サラダレシピです🥗✨ とろ〜り温玉にわさび醤油をかければ、まろやかな中にピリッとした辛味がアクセントになってとっても美味しいです😋 夏バテで食欲がわかないときでも、さっぱりと食べやすいのでオススメですよ♬ よかったら作ってみてくださいね❣️
材料
15.トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トマトとオクラを使った超簡単さっぱり副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、オクラをレンジでチンしてあとはトマトと合わせて、めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ いつもは、オクラをかつお節＋めんつゆで和えることが多いけど、今回はトマトを加えてボリュームアップ＆彩りも豊かに♡ そして、酸味をきかせてあと味さっぱり！ 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
るるる♪2025/09/07 10:43
トマト、オクラの他に冷蔵庫にキュウリ🥒が沢山あったので追加してみました。 レモンとめんつゆの相性バッチリで暑さで食欲のない日も食べれそうです✨️😊
- イトマル
2025/09/12 20:38
トマトとオクラのごまおかかサラダ🥗🍅 大変美味しく頂きました✨ サッパリ食べられるので副菜にピッタリ🥰 また作ります🤤♡ Yuuさん。 いつも素敵なレシピありがとうございます♪😊
- りん
2025/06/28 07:34
冷蔵庫でキンキンに冷やしました！暑い季節にさっぱりといただけました♪ 簡単で美味しかったです✨
