「オクラ×白だし」30選｜簡単やみつき副菜
投稿日2025/08/09
更新日2025/08/09
目次
1.オクラの白だしわさびびたし
調理時間5分(オクラの冷まし時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
さっと茹でたオクラを白だしベースの漬け汁にひたすだけのかんたん常備菜。とろっとしたオクラに、白だしの上品な味わいとほのかに効いたわさびの香りでご飯もお酒もすすみます。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
とのちゃま2025/08/12 21:13
オクラの素材の味が活きていて、ほんのり山葵も優しいお味ですね😉👍 彩りも綺麗✨️ 濃いお料理の箸休めに美味しく頂きました😊💜
ももん2021/09/02 19:58
とても美味しかったです。 わさびが好きなので倍量入れましたが、変な辛味もなく爽やかなわさび風味でした。 主人に「また作って！」と言われました♪
クミ2022/05/04 10:16
オクラ好きの娘の為にレシピを探して、作りました。サッパリと美味しく頂けます。これからの夏の、そうめん等のトッピングにもぴったりですね。
2.【天才的に旨い♡オクラの白だし漬け】子どもも大絶賛！
調理時間5分(漬ける時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
我が家で絶賛ハマり中の、オクラレシピ！！ パクパク食べれるから速攻なくなってしまうので注意😋 少ない調味料ですが、とってもおいしくて 夏バテ気味でもひんやりしていて食べやすいので、とってもおすすめです😍
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
猫ママ2025/08/06 19:10
簡単だしシンプルで美味しい✨素敵なレシピをありがとうございます🥰
- 鶏皮坊主
2024/08/05 22:43
作り方はシンプルなのですが、とてもおいしく、家族もパクパク食べてくれて、好評でした。
y2024/09/25 18:22
めちゃくちゃ美味しいです☺️💗 これ大好き！ また絶対リピします！
3.レンチン簡単和えるだけなのにウマウマ♡おくらの柚子胡椒和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ピリ辛でめっちゃ美味しいです♪ 柚子胡椒を小さじ1/4いれると、辛いのが好きな私でも「辛っ‼️」ってなりますので、参考にしてください♡ おつまみに最高です♪ ご飯のお供にも♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
chika2020/07/16 08:31
簡単美味しい❣️これからおくらはこうしていただきます😊
usag1662020/07/14 06:56
ピリ辛で晩酌にぴったりの簡単＆美味しいおつまみでした♬
- キキ
2020/07/13 22:59
おくらを塩で擦り洗うというのは、どういう効果があるんですか？ また、洗う塩はどのくらいの量が目安なのでしょうか❓
4.【オクラとカニカマの旨だしナムル】あと一品に！さっぱり美味♪
調理時間3分
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あと一品欲しい時にもお勧め！簡単で2分あればできちゃいます♡ 調味料は一律小さじ2で作りやすいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
とびうお2024/06/18 19:41
ねばねば感がカニカマによく絡んでとっても美味しかったです！ 副菜の定番レシピにしたいと思います🌟
ともも2026/03/16 12:29
リピです 美味しくできました 簡単だしもう1品にいいですね😋 また作ります
- ともも
2025/10/07 12:07
美味しくできました！ もう１品に！ ありがとうございました
5.【長いもおくらの白だしわさび和え】レンジで5分！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
さわやかなわさびの風味がおつまみにぴったり！ 長いもとおくらのネバシャキコンビ♩かつお節を加えることでうま味の効いた満足感のある味わいになります。さっぱりとしているので、暑い日のごはんにあるとうれしい一品。切って和えるだけで、簡単にお作りいただけますので、あと一品という時にいかがでしょうか。 たんぱく質：2.8g 脂質：2.5g 炭水化物：9.5g 食物繊維量：1.4g 食塩相当量：0.5g
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
jojojo2024/09/09 16:34
簡単に作れてとっても美味しかったです😋
Akemi2024/08/27 13:19
さっぱりと美味しかったです♡
6.ヘルシー♪夏野菜たっぷり♡なすとオクラとトマトの豆腐サラダ
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷり使ったヘルシー豆腐サラダです♡ スプーンでモリモリ食べられます♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 590400
2021/08/23 22:00
枝豆があったので加えてみました お豆腐も木綿豆腐を使ってみました 枝豆を入れたことで食感も変わりました 木綿豆腐に白だしが染みておいしかったです
- 274702
2020/08/29 21:04
家に白だしがなかったので、関西風うどんつゆの素（粉末）をまぶしてみました。 豆腐も家にあった木綿でしたので水っぽくなくガッツリしたサラダとなり主人に大好評でした！ 
Fumiko2020/07/30 18:36
作りました！くせがなく美味しかったです！
7.【旨だしオクラえのき】レンジで簡単むくみ解消、腸活に
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単に作れる旨だしオクラえのき😃 和え衣がとってもおいしく万能です❤️ オクラは栄養豊富で夏バテ予防にも効果的✨ あとは美肌、むくみにも🤗 オクラとえのきだけは食物繊維が豊富なので美肌や便秘解消にも良いです👍
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/08/21 08:48
旨だしオクラえのき🤍💚🍄🟫🧡💛💫✨ 昨日の副菜に、ネバシャキオクラ💚と、ネバシャクえのき🍄🟫が、胡麻油🧡の風味の旨だし💛に絡んで、プチプチ炒りごま💛のアクセントで、白だし🤍で、深みがあってめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ レンチンだけで、ちゃちゃっと副菜出来ちゃうのも助かるし、おまけにむくみ解消と腸活まで〜💖😽💕💫✨ どんなおかずとも、相性良くて、キンキンに冷やして、アテにも〜💜🥳🍺💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
8.【ザクザク切って漬けるだけ】トマトとオクラのだし漬けサラダ
調理時間5分(漬け込み時間はお好みで。)
このレシピを書いたArtist
★【ザクザク切って漬けるだけ！】 すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、大葉の色は悪くなりますが、味は美味しくなります。 ★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。 ★白だしはメーカーにより塩分が異なりますので、お好みで調節してくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
１／アラ還の手習い2023/08/11 10:21
美味しい物は直ぐに無くなるの法則😁 美味しかったぁ〜😋 …作った本人はほとんど口にしてません😅
- さなぴ
2022/07/14 03:27
白だしの代用はありますでしょうか？
9.食べだしたら止まらない！ごま油香る♡オクラの旨だしレモン漬け
調理時間3分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
オクラはレンチンで超簡単！何本でも食べられちゃいます！倍量作ればよかったぁー😆 2人で一気食いしてしまいましたー♡ おつまみにピッタリ♡ お弁当の彩りにも♡ 白だしにごま油とレモン汁を加えるのがポイント👍 めちゃウマです♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
キャピタン2025/08/07 13:22
オクラがたくさんありましたので、作りました😊 レモン、ごま油の風味が良く、とても美味しいです🍋✨ 漬ける時間が短時間でも、味しみで旨みたっぷりです⭐️ また作りたいです！ ともきーたさん、美味しいレシピをありがとうございます📝✨
- KUMIKO
2025/08/12 18:10
オクラがあったのでこのレシピをリピしました✨ 前回とっても美味かったのでまた作って見ました。 オクラのネバネバが夏バテ気味に良いかなと思って・・・。 ごま油とレモン汁が爽やかでとても食べやすいです🥰
- KUMIKO
2025/08/07 18:01
オクラがいっぱいあったのでこのレシピで作って見ました✨ キャピタンさんが作られていましたね🍀 ごま油の香りとレモン汁の爽やかさでとってもさっぱり美味しいです🥰 また作りたいと思います💖
10.3分で完成！白だしでさっぱり♡トマトとオクラのごまおかか和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
夏野菜を使って簡単にできる激旨おつまみサラダ♡ 白だしでさっぱり！ごまたっぷり！おかかたっぷり！箸が止まりません♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
サラ2025/08/27 17:13
オクラもトマトも少し多めだったので、調味料も増やして作ってみましたが、とても美味しくできました🍅 ガスコンロが一口壊れてるので、レンジでできてありがたかったです🤭 ともきーたさん、簡単美味しいレシピをありがとうございます😊
ちー2023/09/10 20:50
簡単ですぐ出来た
- ちー
2023/09/13 20:03
前回より上手に出来た 冷凍オクラだとレンチンせずに自然解凍で充分だったな トマト無くなったのでしばらくお休みだけどまた作りたいな。 ご馳走様でした。
11.レンジで3分！【オクラとえのきのおかかぽん酢和え】腸活にも◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
火を使わずレンジで簡単＆時短！えのきと鰹節、白だし、めんつゆで旨味たっぷりのやみつき副菜。食物繊維たっぷりで腸活にも◎ 【ゆる減塩ポイント】 •えのきの旨味に鰹節、めんつゆ、白だしの旨味が加わって旨味マシマシ♪ •海苔が調味料を吸うから味にコントラストが出る！海苔の風味も加わり塩分控えめでも満足度UP
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
みーこ2025/07/07 16:26
いつもメニューに1品は腸活料理入れています🍀*゜ えのき等のキノコ類は基本冷凍しているので加熱時間は調整しましたが、美味しくできました😊 刻み海苔が余っていたので上からもふりかけちゃいました☺️ ありがとうございました🥰
ミルク2025/09/16 09:48
2025.09.09 リピです👍 ダイエットにもピッタリなので、我が家の定番にします😆✨
ひまわり2025/07/07 20:19
レンジで簡単！ 冷やして食べました。 美味しかったです😋 また、作ります。
12.漬けるだけ～《おくらとトマトのおかか♡おひたし》
調理時間5分(漬け込み時間は含まない)
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おくらを茹でて、トマトと一緒に漬けるだけ♪♪ 脂っこいものにピッタリの、さっぱりおひたしです♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぽん0108
2024/09/10 10:11
赤いボウルのまま撮ったためトマトが目立ってないけどたっぷり入れました🤤🤎 みりんを入れたからか味がマイルドになってめっちゃ美味しい～🫶！ 作るの簡単だし何かもう1品さっぱりしたの欲しいなぁって時にすごくオススメ✨
13.【オクラときゅうりのごま白和え】つるんとろん♬︎
調理時間5分
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【つるんとろん♬︎シャキ♬︎栄養たっぷり副菜🤍】 オクラのネバりで白和えが とろんと山芋のような食感に🌱♬︎ 豆腐は水切りしなくても 水っぽくならずに仕上がるのも 時短になり嬉しいですよ(^^)✨ シャキシャキっとしたきゅうりの 食感もとろんとした白和えには とっても合うのです🙈🥒✨ すりごまたっぷりで香りも良く 甘めの白和えは箸休めや あと一品にもぴったりですよ🥣
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ありみ2024/09/21 11:07
オクラが、トロトロして、すごく、おいしかったです♡。オクラ、きゅうりが、お父さんのお野菜です♡。
かおちゃん2025/08/22 18:16
白和えとオクラやきゅうり🥒の組み合わせは初めてだったけど、きゅうり🥒のシャキシャキ食感とオクラのネバネバ食感がよく合って、めちゃくちゃ美味しかったです💯
- yukiyamage
2021/08/26 22:43
新食感♡つるんとろん♪の美味しさで目がハートになりました♡オクラとお豆腐を合わせたらこんなふうになるなんて驚きです。きゅうりのコリコリ感も合わさって、お箸が進んでしまいます～
14.5分で完成《おくらとトマトの旨塩ツナサラダ》
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おくらとトマトの、やみつきおつまみサラダ♪♪ 食べだしたら止まりません！ 白だし、にんにく、ごま油で簡単味付け♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
hananeko2025/10/28 15:17
簡単に作れて彩りもよく美味しいお気に入りの1品です💕 家族からも好評なので何度も作ってます☺️ mikanaさん素敵なメニューありがとうございます🙇♀️💓
さら2024/07/18 22:49
シンプルな旨塩味が美味しくて、トマトの消費にもなって良かったです！🍅😋
8436932023/09/14 21:29
とても美味しい！白だしっていうのがイイ！オクラ大サイズ10本、普通のトマト2個、パクチーひと袋、ツナオイル缶ひと缶で、ペロリと1人で食べました。タコハイサプレーンサワーと一緒に。トマトから出た汁とツナ缶の馴染んだ白だしベースの汁が、、、飲めます。たびたび作りたいです。友達を招く食事会でもご馳走したいです！ありがとうございます。
15.副菜なのに存在感がすごい！オクラの和風ツナマヨ和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
冗談抜きでお箸が止まらない！！ 作ってる最中にもつまみ食いが止まりません！笑 たった5分で作れる簡単なおかずなのに、食卓に出すと副菜なのに存在感が凄いんです。 冷蔵保存可能なので作り置きにもオススメです。 4日以内には食べ切るようにしてください。
材料
16.バリ旨♡山形だし風《腸活♡ねばとろ冷奴》
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大葉の香りとお出汁の香りが最高♪ きゅうりのシャキシャキ、おくらとめかぶのネバネバ、お豆腐のとろっ、食感が最高♪ ダイエット中にも嬉しい、食物繊維たっぷり冷奴です♪
材料
17.ごま油が決め手♪『お出汁が香る♪トマトおくら』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単副菜♪ 最初に作って冷やしておくと食べる頃にはひんやり✨ さっぱりとした副菜ですがごま油でコクアップ♡ あと1品ほしいときに最適で、どんな料理にも合う副菜です♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メイプル
2021/08/11 02:39
おいしかった😊 オクラの食感、トマトの酸味をひんやり食べると、紫蘇の香りがアクセントになって、食に元気がでます。 ごちそうさま😄
18.【ザクザク切って漬けるだけ】トマトとオクラのだし漬けサラダ
調理時間5分(漬け込み時間はお好みで。)
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★【ザクザク切って漬けるだけ！】 すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、オクラの緑色、大葉の色は悪くなりますが、味は美味しくなります。 ★低カロリー、ダイエットにもオススメです。 ★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。 冷凍はできません。 ★白だしはメーカーにより塩分が異なりますので、お好みで調節してくださいね。 白だしがない場合には「めんつゆ」でも代用できます。濃縮倍率により加減しながら入れてください。 3倍濃縮で大さじ1が目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Nobuko Takaya
2022/07/17 09:50
ちょうど材料が揃っていたので作ってみました。ついでにキュウリとみょうがも加えてみました。味付けが程よくマッチして美味しいです。
19.オクラの虜になる♡さっぱり簡単【オクラの白だし漬け】
調理時間10分
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オクラの1番美味しい食べ方！とってもシンプルですが、絶妙な塩加減とお出汁の風味でポリポリやみつき…♡ 子どもたちもこれを食べてから、揃ってすっかりオクラの虜に！一袋分作っても一瞬でなくなり、、大人の分はいつも残りません…笑 さっぱり！夏の箸休めにぜひ作ってみてください♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
なべ円2025/07/20 17:35
簡単でとっても美味しい。
あーちゃん·͜· ♡2024/08/28 17:28
特別なモノを入れた訳じゃないのに 味が染みてオクラ本来の美味しさが溢れてくる😍 簡単なのに美味しい🩵🩵 白だしだけでこんなに美味しくなるんだあ✨ カリニ彩様 美味しいレシピ ありがとうございます😊
- あーちゃん·͜· ♡
2025/07/23 14:24
昨年も作りました😋 夏野菜オクラ大好物✨ もう美味し過ぎて堪らん🩷🩷 作る工程簡単なのに美味しい🎶 カリ二彩様 いつも美味しいレシピ ありがとうございます💙💙
20.【レンジで10分!!ズボラ飯!!】えのきとオクラの塩昆布和え
調理時間10分
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スーパーの安い食材の1つにえのきがあると思います。 今回はえのきと夏野菜のオクラを和えて10分でできる小鉢メニューを作ってみました。 お酒にも合うのでとてもおすすめですよ!!
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/07/28 21:52
時短でぱっと作れて、助かるレシピ👍オクラメニューが広がりました！子供には山芋を叩いたうえにたっぷりかけておかずになります！大人は…日本酒の肴に合いました🎵
21.暑い日にさっぱり副菜もう1品♡長芋とオクラの梅おかか和え
調理時間3分
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ネバネバ系でパワーアップ⤴️ 梅干しが入っているので、さっぱりいただけます♡ あと一品て時にもオススメです♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- chika
2023/07/23 20:20
何度もリピートしてます😍 美味しくて大好きです😍
- chika
2020/08/15 20:22
大好き過ぎて再び作りました😆この組み合わせホントに最高です🤙🤙
- chika
2020/07/23 20:42
長芋叩くの忘れちゃいました😭が小さくコロコロにして白だしと梅で。さっぱり美味しい！家族みんなに好評でした😄ありがとうございました🥰
22.オクラの白だし唐揚げ
調理時間15分
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薄付きの衣で油も少なく、たくさん食べても罪悪感なし。 サクサク食感なので、小さなお子様でも食べやすいです♪
材料
23.簡単♪たっぷりかつお節の豆腐とおくらの白だし和え
調理時間5分(水切り時間を除く)
このレシピを書いたArtist
食べ過ぎリセット✨ 簡単に作れて体ほぐれる優しいレシピ♪ 豆腐は温めてもおいしいんです☺️ お好みで召し上がってください✨ おつまみや副菜にすぐできるレシピです✨
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
たなこ2023/07/15 08:09
簡単で夏の暑い日にはバッチリ！
24.オクラの白だしわさび和え『5分でさっぱり一品♪』
調理時間5分(漬けておく時間を除く)
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オクラが苦手な方でも、しっかり味なので食べやすいです♪和え物感覚でパクパク食べられますよ(^^)冷蔵庫で２〜３日日持ちするので、作り置きにぴったり！夏のお酒のおつまみに最高です♪
材料
25.オクラと舞茸の白だしおひたし
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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作り置き可能なヘルシー副菜レシピです。夜勤の休憩中にもオススメ。
材料
26.絹豆腐でなめらか♪ひんやりオクラの白和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
オクラをさっと茹でて豆腐と和えるだけの簡単白和え。 冷やしてさらっといただけます♪ 【薬膳効果】 オクラのネバネバ、ペクチンは食物繊維の一種で、便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑える作用があります。 醤油大さじ1から小さじ2に変更しました。2021.08.12
材料
27.オクラとかにかまのだし醤油サラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【低カロリー】ねばねばのオクラとシャキシャキのわかめにかにかまの旨味が合わさり、 生姜が効いただし醤油と良くあいさっぱりとしていますので、暑くて食慾がない時に食べやすい副菜おかずです。
材料
28.オクラのおひたし【レンジで楽々】
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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まだまだ暑い日が続く9月にも生姜の効いた出汁でさっぱり食べられるおくらのおひたしです♪ レンジで出来るので簡単で栄養たっぷり！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
3011822025/07/22 14:34
簡単で美味しいだなんて 感謝しかございません😌ྀི
29.【長芋とオクラの梅和え】夏の最高傑作、火を使わず5分
調理時間5分
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長芋、オクラ、えのきだけのネバネバとろとろの食材をさっぱりとした梅で和えた副菜。 暑い日にさっぱりといただけて、またデトックス効果も！ 材料や工程の簡単さ、味と最高の出来なのでぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
なるみん2024/07/16 20:52
見るからに 美味しそうで、体にも良さそうに できました😊
30.白だしとお酢でさっぱり◎なすとオクラの揚げ浸し
調理時間20分(下準備・漬け込み時間を除く)
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めんつゆで作る揚げ浸しとはひと味違う、 白だしと米酢で仕上げる爽やかな一皿。 たっぷりのしょうがに、 みょうがや青じその薬味がふわっと香って、 暑い日でも美味しく食べられます。 そうめんと合わせて ぶっかけ風にしても美味しいですよ♩
