ヘルシー＆お腹満足！鶏むね肉×野菜のメインおかず
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
目次
1.【鶏肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】茄子がとろん♡
調理時間10分
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【茄子がとろん🍆✨こんがり鶏肉のご飯が進むおかず🍚.°】 こんがり炒めた鶏肉と 蒸し焼きでとろんとした茄子を しょうが醤油味の甘辛だれで 絡めました(^^)✨ 片栗粉を多めに絡めた鶏肉は つるんとした食感で しょうが醤油風味のタレが絡んだら ご飯のおかずにぴったり⸜ 🍚🥢⸝ たくさん進みますよ♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
コスモス2024/07/10 19:22
新生姜をおろして使いました😺 生姜醤油のお味が食欲を増し増し〜😁 あんがいあっさり、さっぱりでとっても美味しかったです😋💕 また、作ります😹✌️
週一だけは頑張ります💦2025/09/25 00:08
ナスは冷凍のものを使ってしまったんですが、めちゃくちゃ美味しく出来ました😋💕 鶏肉に片栗粉をまぶしているので、トゥルンてしてるし、味もしっかり絡んで最高🙌✨️ 今年最後になるであろう、家の庭の茗荷も入れちゃいました～🎵
- ぽん0108
2024/09/15 20:12
茄子とろとろ🍆鶏肉も片栗粉を揉み込むからか、鶏肉もとろとろで美味しい～😋💕 作るのも簡単で楽チンでした🙌 また作ります🫶
2.レンジで蒸し鶏♪きゅうりのゴマたっぷり中華サラダ♪♪
調理時間10分
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さっぱりあと1品にも、主菜にしても♪ ヘルシーなのにとっても食べやすい1品です♪ おつまみや作り置き、ダイエット中や食欲がない日にも♪
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- 1152774
2024/08/31 16:34
簡単です。美味しかったです。
- 白湯ポン酢
2025/06/05 22:42
オイスターが無かったのでウスターで味付けしましたが全然大丈夫でした！美味しすぎました！！つまみ食いで無くなっちゃう系副菜どぅあ〜いすきです🫶🏻笑 鶏むね肉初心者ですがクオリティ高く仕上がりました〜
ビート2025/06/02 11:04
冷蔵庫で一晩置くと味がとても良い感じになりました 美味しかったです
3.【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め
調理時間10分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
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★【調味料は覚えやすい大さじ1】 調味料は全て大さじ1で簡単です。 ★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消！ ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）- 政次郎
2024/11/29 19:49
最初は、自分が作れるかとても心配でしたが、実際に頑張ってみると、むね肉なのにとっても柔らかく、子供達も、妻も喜んで食べてくれました！！ 私も、大満足です！！ また、作りたいです！
Heartmam2026/03/16 20:03
小松菜が1/2袋しかなかったのでピーマンとしめじをプラス。とても美味しかったー！また作ります。
ミントミント2025/05/25 18:33
鶏むねで切り方気をつけながら作りました。美味しかったです☺次はチンゲンサイで作ってみような🍴
4.さっぱり美味しい！『鶏むね肉の南蛮漬け』
調理時間25分
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生野菜が最高に美味しい夏にぴったりのさっぱり南蛮漬け♡ むね肉使用なので、節約の強い味方です(^^)/ 南蛮漬けがあまり好きじゃない彼もこれなら鶏肉なので喜んで食べてくれます♪ むね肉はブライン液に漬けているので、パサつかずしっとりとおいしいですよ☆ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（34件）
チョロリス2024/04/18 09:36
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 むね肉も柔らかで味もさっぱりとして 食がすすみます🐿️😊 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️😊💕💐
purico2025/08/05 19:15
南蛮漬けは好きだけど、鶏むねで作るのは初めて うまく出来てるか心配だったんだけど、美味しく出来ました！ 今日のお弁当に持って行きました。 冷たくても美味しかったです！
- ゆうママ
2025/01/26 09:43
冬ですかさっぱりした物が食べたくて作りました🍴 お肉は揚げ焼きにするだけなので南蛮酢作っちゃえば簡単に出来る気がします(^^) 美味しくて何度もリピしてます💓
5.鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒め
調理時間10分
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スタミナ満点！ 鶏むね肉と春キャベツを使ってペペロン風に仕上げました。 にんにくの香りと香ばしさがたまらない～！ 作り方はとっても簡単で、味付けもしっかりしてるのにとってもシンプルなので失敗知らず。 その上とってもヘルシーですよ！ お酒のあてにも持って来いです★ とってもおススメなんで、是非是非お試しいただきたいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 349488
2021/05/29 18:12
いつも参考にさせていただいてます！！ こちらもも肉でも変わらず出来ますか？ - しゅんちゃんのパパ
2021/05/06 21:33
ニンニク等は使わず既成のパスタソースで味付けしましたが、好評でした。
6.極ウマ！夏野菜で栄養満点♡鶏むね肉deなすピーマンの甘酢炒め
調理時間10分
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お安い鶏むね肉を使ったガッツリおかず♡ ごろごろっと夏野菜が入り栄養満点！ この甘酢あんがとっても美味しくて、大食い男子にはかなり喜ばれるおかずだと思います☆ そして子どもにも食べやすい味なので、野菜が嫌なお子様にもオススメ。 冷めてもおいしいのでお弁当のメインおかずにでも！ 甘酸っぱさにコクがプラスされた最強甘酢あん、やみつき注意です！笑
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 542752
2021/06/02 17:26
新婚で夫に作ったら、今までで一番大喜び！毎日これでいいとまで言っていました(笑)絶品でした♪
7.【茄子と鶏肉のさっぱりトマト胡麻だれ】たっぷり夏野菜♬︎
調理時間10分
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【ごま油香る♬︎夏に食べたいさっぱり鶏肉レシピ🐓🍅🍆】 夏野菜のトマトと茄子を たっぷり使った鶏肉のおかずです🐓 鶏肉に下味をつけたら 茄子と一緒にこんがり焼いて トマトと胡麻がたっぷり入った さっぱりだれと絡めたら完成❣️ こんがり焼いた鶏肉と茄子が香ばしく トマト胡麻だれはごま油の香りとトマト の酸味が絶妙なバランスです🍅 夏野菜たっぷりで暑い日にもさっぱりと いただけるメニューですよ🌈🌴🌻
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- チョロリス
2025/03/10 11:13
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 たれが絶品です🐿️☺️💓 夏でなくてもいつ食べても美味しいレシピです🐿️☺️💓 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 cotoさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
- KUMIKO
2025/05/11 14:29
またまたリピしました。 今日は暑いのでさっぱりしたこのレシピにして見ました。 トマト🍅の酸味がいい具合です。 どうしても肉🍖が上手く焼けなくて・・・。 何故か焦げてしまいます。でも味には何の心配は無いのですが😅
- KUMIKO
2025/04/20 16:29
久しぶりに鶏肉を使って作って見ました。 焼く時にちょっと火が強かった様で焦げ過ぎてしまいました😅 トマト🍅はミニトマトで代用しました。 お酢が効いて甘味もあってさっぱり爽やかな味ですね。これからの季節にピッタリです✨
8.安く簡単に絶品おかず♡【鶏むねとしめじのねぎマヨバター】
調理時間15分
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【安く美味しく簡単に‼︎しっとりコクとうま味の絶品おかずです♡】 ☆食材はこのみっつ 「鶏むね、長ねぎ、しめじ」 冷蔵庫をあけたらいつもよくある食材にこだわりました。 シンプルで安い！それでいて基本のおいしさとボリューム、摂りたい栄養がかないます。 ☆おいしさのポイントは調味料のバランス 「塩味、甘み、うま味、風味、コク等…」 塩だけ、砂糖だけ、ダシだけ、油だけじゃおいしくならないのは当たり前ですが、じゃあ美味しいバランスとは？ このバランスを重要視しました。どれかひとつ欠けると味、食感、風味と仕上がり全体が変わります。 絶妙なバランスの味の絡みを感じてください‼︎
材料
9.むね肉ふわふわ♪ナスチキ照り焼き南蛮
調理時間15分
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トロトロ茄子とふわふわむね肉のコラボが美味しい♪ チキン南蛮ぽいんだけど、仕上げはタルタルソースではなく簡単に刻みネギとマヨネーズを(^.^) 大人も子どもも大好きな味付けなので ごはんもお酒もすすみます！ 週末の簡単晩ごはんにいかがですか(^ ^)
材料
10.ごはんが進む！絶品おかず♡『夏野菜と唐揚げの甘酢絡め』
調理時間30分
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夏野菜と唐揚げの甘酢で絡めた夏の絶品おかず！ 揚げずに、少量の油で揚げ焼きにすることでより手軽に作って頂けるようにしました♪ 食欲がない夏でもパクパク食べちゃうがっつりおかずです☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
その2024/08/27 19:56
パプリカが無かったので、かぼちゃトマトを入れて彩り付けました。ついでにしめじを少し、とても美味しくできました！
にっち2023/07/04 15:31
野菜は、玉ねぎと冷凍パプリカで作りました すごく美味しかったです。
11.【鶏むね肉とズッキーニのハニマス炒め】濃くうま！ 簡単◎
調理時間20分
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✓お子様も好きなハニーマスタード味でご飯の進む一品に。お酒のお供にもどうぞ。 ✓低カロリーで高たんぱく質な鶏むね肉と夏野菜のズッキーニのシンプルな組み合わせ。 ✓鶏むね肉に塩麴を揉みこむことでうま味がプラスされ、しっとり。 ✓ハニーマスタードで炒めることでコクと酸味がプラスされ食欲が進みます。
材料
12.ご飯に合う♡柔らか鶏むね肉de胡麻味噌ちゃんちゃん焼き風
調理時間15分
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ちゃんちゃん焼きは鮭というイメージが強いんですが、鶏むね肉で作ってもびっくりするくらい美味しいんです！ なんせ野菜がたっぷりなので栄養満点でとってもヘルシー。 それなのに育ち盛りの子供や、男子も喜ぶガッツリメニュー！ 野菜が苦手な長男ですが、これを出すとご飯に乗せて豪快に食べております(*≧∀≦*)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2022/01/16 17:26
鶏むねしっとりで味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これ大好き♡
13.むね肉とちんげん菜のコク旨クリーム炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
コクがあるソースに絡んだ具材が美味しい♪野菜の食感も美味しい1品です🍳 夏真っ只中で日々さっぱりを選んでしまい貧血になりやすくなりがちですが、チンゲン菜には鉄分が豊富♡ 栄養満点なのでぜひ♡
材料
14.しっとり鶏むね肉のラタトゥイユ
調理時間20分
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鶏むね肉と一緒に煮込んだ、夏野菜たっぷりのラタトゥイユです✨ 煮込み料理では固くなりがちな鶏むね肉ですが、砂糖・酒をもみこむことでしっとり柔らかくなります☺️ おうちにある調味料でできるので、ぜひ🍽️
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
corichucoon2023/11/01 10:55
味付けの加減が絶妙😊 フランスパンといただきました😁 子どもも大絶賛👌 素敵なレシピありがとうございました🥹
- 800535
2022/09/24 19:48
最高！野菜もたくさんでおいしい！ 
ねことうちゃん2021/09/30 16:43
鶏肉入りのラタトゥイユって初めてでしたがとても美味しくできました♫ありがとうございます！
15.【鶏肉ともやしの甘酢炒め】もやしシャキッ♬︎ボリュームおかず
調理時間10分(下味を付ける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【もやしでかさ増し♬︎ご飯が進むボリュームおかず🐓𓂃◌𓈒𓐍】 下味を付けた鶏もも肉は 片栗粉をまぶしてカリッと ジューシーに焼き上げ 甘酢だれを絡ませました💫⭐︎ タレが絡んでご飯が進みますよ⸜ 🍚🥢⸝ もやしのシャキシャキ食感もやみつき✨ もやしは食感を残すために最後に加えて さっと炒めました(^^)✨
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
よっこ2024/12/01 23:45
漬け込み10分の間に他の家事をしてら30分たってました🥹 しっかり漬け込まれた鶏モモ肉はカリッとジュワ～😋 ボリュームあってご飯🍚泥棒🎵美味しく頂きました✨ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
11325682024/07/05 21:34
夫と息子の取り合いが始まり 足りない騒動😆 作った甲斐があった〜リピ確定です👍
- ちちち
2024/07/17 19:12
とってもおいしかったです！ またリピします！
