まだまだ美味しい季節！「なす」で作るおつまみ
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
目次
1.レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮
調理時間10分
カロリー（1人分）89Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
トロトロなすに、ごま油香る南蛮酢が染み込んだジュワっと食感が美味しい副菜(^ ^) なすはレンジ加熱だけでOK。 簡単に作れるのであと1品の副菜にも おススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
michu2026/04/23 23:56
今年に入って初めて作りました♪ これほんとに美味しいので家族もみんな大好きです☺️ さっぱりした味付けですが濃いめなのでおつまみにぴったりです🍺🍶🥂💕 ちおりさん いつもありがとうございます🩵
- michu
2024/06/24 10:08
久しぶりに作りました♪ 何度も何度も作っているのに家族は新鮮にこれ美味しいね〜と言ってくれます🤭✌🏻💕 暑くなってくると毎日でも食べたいくらい美味しいです😍
とのちゃま2025/05/03 12:48
素麺のお供に作りました😊 柔らかーい茄子🍆に甘酢漬けタレが染み染みでとっても美味しかったです😌💓 レンジでチャチャっと出来ちゃう嬉しいレシピ👏我が家の定番にします！ いつも有り難うございます😄💚
2.とろ〜り茄子と豚肉のさっぱりポン酢炒め【ご飯おかわり！】
調理時間20分(豚肉の漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★【ご飯が進みます！】 豚肉となすをポン酢でさっぱり仕上げました。 丼にして豚丼にしてもおいしいです！ ★なすは皮をピーラーでむいて、形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。 ★冷めても美味しいので、お弁当のおかず、作り置きにも🎵 冷蔵庫で2〜3 日保存可能です。 茄子の色は悪くなります。 ★【鶏むね肉となすのごまポン酢】 こちらはポン酢タレに漬け込みます。 🆔393075 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393075
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
4774132024/09/18 18:16
ポン酢も手作りしたもので作りました。 ポイントにある通り、片栗粉をまんべんなく付けたことでよく仕上がったと思います。 美味しかったです(^^)
surg2024/07/13 21:21
暑い日でもサッパリで美味しかったです！
さめおか2023/06/18 18:30
出来上がった際のあぶらの量がすごくて食べるのがちょっと辛かったです。 塩水に漬けるなどして、茄子があまり油を吸わないようにしたら良かった。
3.【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡
調理時間15分
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簡単なのに「とっても美味しい‼︎」と 褒められるなすのおかずです😍♡ とろとろの茄子に甘酢が絡み、 まるで居酒屋で出てくる料理のように ごはんもお酒も進みます！ 上に散らした刻みネギが彩りをよくし、 より美味しそうにお料理を演出してくれます☆副菜やおつまみにとってもおすすめです(^^)/♡
材料
作ってみた！
レビュー（151件）
チョロリス2025/02/05 10:11
ユーザー友の皆さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️😊💕 これは主人のお気に入りで おつまみに最高に美味しいです🐿️☺️♥️ いつのまにか我が家の定番になりました🐿️☺️💖 りなてぃさん❗️素敵なレシピ ありがとうございます🐿️🤗💕💐⛄ ♯私の押しレシピ ユーザー友の皆さん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💖
- チョロリス
2025/01/20 15:56
ユーザー友の皆さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 久しぶりに作りましたが 最高に美味しく頂きました🐿️☺️💖 甘酢の香りがキッチンにいっぱいに 漂い、幸せだなぁと感じました🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、リピします🐿️☺️💓 リナティさん❗️いつも素敵なレシピ ありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友の皆さん❗️素敵な投稿 ありがとうございました🐿️☺️💓
ナムディ2024/10/24 19:01
久しぶりにリピートしました😄✨ とろとろ茄子が本当に美味しいです😋💕 茄子が美味しい時季なのでまた作りたいと思います😊✨
4.【なすとトマトとツナのグラタン風】とろっとジュワッと幸せ味
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【魅惑の幸せ味をオーブンなしで手軽に‼︎】 とろっとろのなすに絡む玉ねぎ、トマト、ツナ、そして幸せ気分を高めるとろ〜りチーズ。 うま味がとろっとじゅわっと広がる、魅惑の組み合わせです♡ 具材はフライパンでとろとろに仕上げるので、あとはお好みに合わせた方法でチーズを溶かすだけ。 ※香ばしく焦げ目をつけたい方はトースターか魚焼きグリルで。 ※オーブン対応の器、トースター（魚焼きグリル）をお持ちでない方は、チーズがしっとりとろとろに絡む電子レンジで。 お好みに合わせた方法で仕上げてください。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- かさや
2023/06/08 19:53
チーズと野菜の組み合わせにツナが合います。 また作りたい！
noahmom2025/04/29 09:37
野菜のグリルチーズ焼きといった感覚で、ヘルシーなお味でした！主人も子供も喜んで食べてくれました。ツナがたくさんあったから、分量倍近くいれたけど、ツナの味強すぎず、もっと入っててもよい位でした。次はナスをもう少ししんなりするまで炒めようと思います。
直希2023/04/25 19:50
美味しかったです😋
5.とろとろなすのオイマヨ炒め【作り置き】
調理時間10分
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とろとろでジューシーななすに、 コク旨ソースが絡んで、ご飯おかわり〜。 なす好きな方にはたまらないおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
さっちゃん2024/09/17 12:46
☆オイマヨのアクセントがたまらない！めっちゃ美味しい！
- 809057
2025/03/01 08:35
茄子のえぐみが気になりました。 味はおいしかったです。 - 393582
2023/06/04 16:09
めっちゃめっちゃ美味しすぎました！ 子供が那須の調理によって食べれる食べれないがあるのですが… うまっ！と言って食べてました☺️
6.【鶏肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】茄子がとろん♡
調理時間10分
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【茄子がとろん🍆✨こんがり鶏肉のご飯が進むおかず🍚.°】 こんがり炒めた鶏肉と 蒸し焼きでとろんとした茄子を しょうが醤油味の甘辛だれで 絡めました(^^)✨ 片栗粉を多めに絡めた鶏肉は つるんとした食感で しょうが醤油風味のタレが絡んだら ご飯のおかずにぴったり⸜ 🍚🥢⸝ たくさん進みますよ♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
コスモス2024/07/10 19:22
新生姜をおろして使いました😺 生姜醤油のお味が食欲を増し増し〜😁 あんがいあっさり、さっぱりでとっても美味しかったです😋💕 また、作ります😹✌️
- 週一だけは頑張ります💦
2025/09/25 00:08
ナスは冷凍のものを使ってしまったんですが、めちゃくちゃ美味しく出来ました😋💕 鶏肉に片栗粉をまぶしているので、トゥルンてしてるし、味もしっかり絡んで最高🙌✨️ 今年最後になるであろう、家の庭の茗荷も入れちゃいました～🎵
- ぽん0108
2024/09/15 20:12
茄子とろとろ🍆鶏肉も片栗粉を揉み込むからか、鶏肉もとろとろで美味しい～😋💕 作るのも簡単で楽チンでした🙌 また作ります🫶
7.下味冷凍ＯＫ！豚こまとなすの絶品炒め
調理時間20分
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下味を漬けて置けば炒めるだけで出来ちゃいます。 下味冷凍にもおススメ！！ 時間があるときに仕込んでおくと便利です＾＾ 野菜はお好みのものにアレンジできます♪冷蔵庫の残り野菜でＯＫです！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
りんご2026/01/31 22:33
茄子とピーマン×豚こまの味噌炒め。お肉に漬け込んだタレがしっかり中まで染みていました！このタレがとても美味しい🤤茄子は少し多めに入れました。トロトロ茄子🍆とシャキシャキピーマン🫑がとても美味しかったです🙌
- 852468
2024/09/27 11:28
下味が色々な調味料でどんな味になるのかなーと楽しみながら作りました。玉ねぎは入れませんでしたが、とっても美味しくて大満足です。また作ります！
Makimekko2024/07/12 20:34
美味しかったです、火もすぐ通りぱっとできて助かりました💛また下味冷凍しておこうと思います
8.こってり辛うま☆麻婆なす
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、麻婆茄子です。食べる度に2人前でもかる〜く1人で完食(^.^) ごはんと合うので食べ盛りのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 美味しくなるPOINTは、たっぷり使う香味野菜と火を止めた仕上げに加えるごま油。 これでグッと美味しさアップ⤴︎します！簡単おうち中華の辛うま麻婆茄子、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（49件）
さら2025/02/20 20:40
ナスも柔らかくてピリ辛なのが美味しかったです！🍆😋 辛いのが好きなママに、豆板醤多めでまた作りたいです！
- michu
2025/06/12 00:42
大好きな麻婆なすをこちらのレシピで作ってみました❣️ 甜麺醤とたっぷり目の香味野菜、仕上げのごま油で本格的なお味💕 これは🍺にも合いますがご飯にのせて食べたくなる😍 すごく美味しかったです😋 大体レシピ通りの分量のなすを入れたのですが、けっこう餡がたっぷり目だったのでもう少しなす入れてもokそうでした👍 美味しいレシピをありがとうございます🩵
ヴェル2024/06/26 16:26
またまた、ちおりさんレシピ♡ 茄子がそろそろだったし 食べたい頃合で、若干カスタマ してカレー粉➕ナツメグ適量 餡たっぷり、とろみ強で(笑) 香味野菜たっぷりがまたね👍🏻´- 麻婆系って無性に食べたく なりませんか❔ ちおりさん今日もご馳走様❤︎"
9.なすのねぎじゃこ香味だれ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
疲れた体や夏バテに効果的なナスレシピ♡ お酒のおつまみにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
泰風2022/11/24 10:27
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍
10.茄子と厚揚げの揚げ出し豆腐風おろしあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
麺つゆで簡単！ 片栗粉も一緒に入れているので失敗なし。 じゅわ～っとした茄子が美味しい！厚揚げにも出汁がしっかり絡んでメイン料理並みの満足感。 お好みでおろし生姜を入れても美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こむぎ2024/08/30 19:15
大根無くて、おろしあんかけおろし抜きになりましたが、とっても美味しかったです♪おろし入れないなら味が濃いめになります、と書いてあったので少し麺つゆ控えました😊 お肉無くても満足感たっぷり！です😆 美味しいレシピ、ありがとうございます✨
しーちゃん2024/10/12 20:32
厚揚げがなかったので豆腐で作りました♪ ナスもトロトロに仕上がり とても美味しかったです😊
- Fuyumi Taki
2025/03/24 18:31
大根なしでやりました！めんつゆ大さじ2で美味しくできました！
11.タレが絶品！揚げない揚げなすと鶏むね肉の南蛮漬け
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【揚げない揚げなす・揚げ鶏】 南蛮漬けです。南蛮漬けとは赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースのタレにつけたものを言います。 今回は薬味は長ねぎですが、しょうがなど加えても美味しいです。 ★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。 長ねぎをたっぷり入れた美味しいタレです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
なこち2024/08/29 18:12
ナスがとろとろで、とっても美味しかったです！ たくさん作りましたが、ナス好きの我が家では一瞬でなくなりました！ お肉も下味を付けて半日置いておいたので、味がしっかりついていました。 また作ります！
- りんごあめ
2025/05/16 12:17
南蛮のタレの味付けが絶品でした！ また作ります！ 茄子苦手な娘も、嫌がらずに食べられてました
- 700143
2022/07/01 14:32
夫も子供も嫌がるナスが大好きな私。 どうにか一緒に食べたくて挑戦してみました！ お肉も柔らかくめっちゃくちゃ美味しかったです。子供もいつもは食べないナスをパクパク！夫はやっぱり苦手だったようですが一口食べてくれました(*^^*) リピート決定です！美味しいレシピをありがとうございました。
12.ご飯が進む！とろとろナスのオイマヨ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ナスを使ったおかずになる副菜(*^-^*) 油を吸ってとろとろになったナスに濃いオイマヨの味付けがよく絡みます♪ ナスだけで作れるというのもポイント！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 734833
2022/06/25 21:57
美味しかったです。 リピ確実👍
13.めちゃうまッ♡『揚げ茄子の簡単香味だれ』油は大さじ４
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすうま！！！ってなる簡単レシピです♡簡単なのにおつまみや副菜にだすと褒められちゃう嬉しい一品♡揚げなすって言ってますが、油はなす一本に対し大さじ４でOKです！表面がサクっとなるくらいまでじっくりこんがり焼くのがおすすめです( ˊᵕˋ )♩ぜひお試しくださ〜いヽ( ´_`)ノ
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- スイカ
2024/05/05 11:40
蓋をして蒸し焼きに、トロトロ茄子にしました。 大葉も加え、調味料は微調整し、美味しく頂きました。
- なこち
2024/10/28 15:31
ナス好きにはたまらない美味しさでした🥰 油少なめでもトロトロに仕上がりよかったです🤤 ペロッと完食しました！(^_^)
14.なすの生姜照り焼き【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、 食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んでご飯おかわり～♪ 洗い物が少なく、フライパンひとつでぱぱっとできあがります。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
Yukk2026/06/05 18:00
簡単で生姜が効いてて、サッパリしっかり美味しくできました😊👍 こんな簡単で美味しいなら何度も作ります◎
eve2026/02/12 20:58
ナスが一本だけあったので半量で作りました。生姜が爽やかで美味しかったです！
- 1276515
2025/08/30 14:49
今、作り置きました＼(^^)／ 味見の段階で大満足〜サイコーです。
15.晩酌用にとりあえず一品【とろなすのごま照り】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【なすとねぎがあれば、あとは定番調味料で簡単一品】 晩酌用に、 あと一品に、 なすが1本だけある時に… とろとろなすに絡むちょっと甘めの照り照りダレ。 白すりごまをまとって香りいい一品です。 今夜もいい酒を…
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- ゆうママ
2023/02/10 05:51
日持ちはどのくらいですか？ - 378747
2022/07/18 13:15
ナス嫌いの娘が喜んで食べて、今ではナスが大好物になりました！ありがとうございます！ - 337700
2022/03/30 23:29
お弁当男子です。手軽にできそうなので作ってみました。美味しくてビックリした。茄子のレシピの定番になります。胡麻がいい仕事してますね。
