秋の作り置きに！レンコンの常備菜レシピ
投稿日2018/11/01
更新日2018/11/01
1.れんこんの甘酢きんぴら
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
定番おかずのきんぴらをアレンジしました。加熱することで酸味がまろやかになり、すっきりとした甘辛い味付けがシャキシャキ食感のれんこんによく合います。作り置き・お弁当のおかずにピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
しーちゃん2024/10/17 17:35
鷹の爪なかったので七味唐辛子入れて作りました！ 美味しくできました😊
きーたん2024/04/01 18:01
献立のバランスで、いつものきんぴら味だとちょっとくどいなぁという時に作ります 美味しくてさっぱりしているのに、酢蓮よりもオカズ寄り笑 重宝しています✨
- 216634
2020/01/19 11:45
作り置きで作りたいのですが、冷蔵庫でどの位持ちますか？
2.さつまいもとれんこんの甘酢がらめ
調理時間15分(水にさらす時間を除く)
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食物繊維が豊富なさつまいもとれんこんを揚げ焼きして甘酢タレにからめるだけ♪お弁当にもおつまみにもGOOD！！作り置きにもOKです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hoshizora4202019/05/09 03:50
２度目作りました 片栗粉だと、ベタベタしたので 米粉で代用 合わせ調味料、タレが美味しいです
3.れんこんのカレー炒め【作り置き】
調理時間10分
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シャキシャキのれんこんに、スパイシーでほんのり甘くいカレー味。 お酒もご飯もすすみやみつきになる１品です。 お弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1012407
2023/11/07 20:39
簡単に作れました。オリーブオイルで焼く時に、焼き目がつくくらい焼くと、香ばしく仕上がって美味しかったです。
4.つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』
調理時間15分
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鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き ポン酢だれと混ぜるだけ♪ れんこんは、鶏むね肉と一緒に 蒸し焼きにすることで、時短に。 サッパリしているので 胃腸の疲れが出やすい この時期に最適ですよ〜♪ また、作りおきやお弁当にも オススメです！！ （うちは、1日でなくなります。笑） いつも、クリップやメダル ありがとうございます( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
わんわんわんちゃん2018/08/30 23:49
美味しく出来ました。簡単で美味しくてリピートしたいレシピありがとうございます。
5.れんこんとツナのハニーマスタードサラダ
調理時間10分
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食物繊維たっぷりのれんこんと発酵食品のヨーグルトを使ったサラダ。れんこんの洋風副菜に◎。
材料
6.作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
調理時間15分
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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った 冷めても美味しいおかずサラダ。 使う調味料は、たったの2つなのに 味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪ 酢が苦手な方にも 美味しく召し上がっていただける一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 七夕
2017/12/28 20:43
とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。
- 七夕
2017/12/28 20:42
とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。
7.れんこんと厚揚げ豆腐の味噌煮込み【作りおき】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
れんこんはモチモチ、香ばしい厚揚げに味噌が絡みご飯がススムおかずです。 作りおきしておくと、お弁当のおかずにも。 れんこんは、食物繊維とビタミンCが豊富なので、美肌効果にも期待ができそうですね(^^♪
材料
8.牛肉とレンコン、舞茸のしぐれ煮
調理時間15分
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作り置きに、お弁当に。 隙間おかずにあると便利な一品です。 濃い目の味付けですので、すぐに食べる場合は醤油の量を減らしてください。
材料
9.『れんこんとひき肉のコク旨きんぴら』10分完成‼作り置き◎
調理時間10分
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主菜にも副菜にもおすすめ🍚✨シャキシャキれんこんのきんぴらレシピ！ 豚ひき肉をプラスして、コクのある美味しさに仕上げました😋 ご飯にのっけて丼にしても❣️作り置きにもオススメです👍"
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
クラ蔵2026/03/20 20:41
れんこんがシャキシャキで、ご飯にのせても美味しいれんこんとひき肉のコク旨きんぴらです。 ＊豚ひき肉がなかったので、豚こまを刻んで代用しました。 (՞•🐽•՞)➰❁⃘*.ﾟ⋆⸜ 🥕 ⸝⋆🌱⋆｡
10.レンコンのきんぴら
調理時間15分
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お弁当や箸休めにぴったりの常備菜です。シャキシャキの食感が楽しい、おふくろの味です。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
tanu🌿2024/12/21 12:37
蓮根が余ってたのでこちらを作ってみました！ きんぴらごぼうも大好きだけど蓮根も食感が良くて美味しいですね😋 簡単なのでまた作ります🍳
- 286118
2024/09/25 21:45
ちくわも入れてみました。
うさちゃん2025/09/07 22:09
お弁当用に作ってみました😁😍
11.レンコンひじきしらすのきんぴら。
調理時間10分
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レンコンとひじきに、しらすの旨みをプラスしたきんぴら。ぱぱっと作れる小さなおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 413225
2023/10/29 23:20
いつもと違う味が食べたくて作りました！薄味だけど磯の香りとしらすの旨味がすごくてとっても美味しかったです♪醤油が焦げてしまったけど、その風味もまた良かったです。また作ります‼︎美味しいレシピありがとうございます。
