副菜
レンコンのきんぴら
お気に入り
（10188）
15分
お弁当や箸休めにぴったりの常備菜です。シャキシャキの食感が楽しい、おふくろの味です。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて半分に切り、薄切りにして水にさらしてアク抜きをする。 ざるに上げて水気をしっかり切っておく。 人参は皮を剥いて半分に切り、薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、レンコン、人参を入れて炒める。 全体に油が回ったら、酒、みりん、砂糖、醤油の順に加えて炒め煮する。汁気が少なくなってきたら白炒りごまを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
ポイント
汁気がなくなるまでしっかり炒め煮すると、お弁当に入れても水っぽくならず美味しく頂けます。
レシピID：133283
更新日：2015/11/20
投稿日：2015/11/20
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作ってみた！
tanu🌿2024/12/21 12:37
蓮根が余ってたのでこちらを作ってみました！ きんぴらごぼうも大好きだけど蓮根も食感が良くて美味しいですね😋 簡単なのでまた作ります🍳
2861182024/09/25 21:45
ちくわも入れてみました。
そらまめ2023/10/30 13:46
簡単で美味しくできました(^^) 味付けもしっかりしてるのでお弁当にもピッタリです♪
- かなたとゆめ
2023/10/29 19:21
ちょっと甘めに感じました！しっかり味はついていてご飯のおかずになります。 - ゆずゆき
2022/11/15 12:44
美味しくて、もう何度作っているかわからない程作っています！ 調味料の分量を少しずつ増やし、豚肉を追加してメインとして出すこともあります。 これからもこのレシピにお世話になります😊
質問
9103122023/08/06
冷凍保存はできますか？
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