寒い日に!野菜たっぷりヘルシー鍋レシピ

寒い日に!野菜たっぷりヘルシー鍋レシピ
  • 投稿日2019/01/09

  • 更新日2019/01/09

冬の定番料理と言えば「お鍋」ですよね! 野菜をたくさん使った鍋ならヘルシーで罪悪感もなし! まだまだ寒い日が続きますが、そんな日に、温かいお鍋はいかがでしょうか?
さっぱりピリ辛!柚子こしょう鍋

1.さっぱりピリ辛!柚子こしょう鍋

調理時間30

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さっぱりしたお鍋が良かったので、柚子こしょう入りで。お子様が食べる用にあまりピリっと辛くない量にしてますがお好みで調節してください。 スープに溶いて食べると美味しいです!

材料

白菜、白ネギ、椎茸、えのきなど好きな物、水、めんつゆ(3倍濃縮)、和風だしの素、柚子こしょう(チューブ)
簡単!節約・ボリューム満点*厚揚げとたっぷり野菜のチゲ煮込み

2.簡単!節約・ボリューム満点*厚揚げとたっぷり野菜のチゲ煮込み

調理時間20

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大きめゴロゴロ野菜と厚揚げでボリューム満点! あっという間に簡単出来るピリ辛熱々のチゲ煮込みです。 豚肉を炒めたら野菜を入れてザッと炒め、水と調味料を入れて煮込んでから厚揚げと仕上げ調味料を入れて煮込むだけ。時間は長く感じますがお鍋に入れたらほったらかしで煮込むだけなので簡単ですよ♡ 寒い日に身体がポカポカ温まる!節約ボリュームレシピです♪ 卵を入れたりうどんを入れても美味しいですよ🍀

材料

豚バラスライス、大根、人参、じゃがいも、しめじ、厚揚げ、水、だしの素、鶏がらスープの素、オイスターソース、味噌、豆板醤チューブ、にんにくチューブ、ごま油、ラー油、ネギ
喉ごしつぅるつぅる☆絶品つみれなべ*春雨が決め手

3.喉ごしつぅるつぅる☆絶品つみれなべ*春雨が決め手

調理時間15

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あっさりの鶏だし味噌風味でいただくお鍋です。焼いたお餅とか入れても美味しいです。春雨入りのつみれで、お好みのスープでお試ししていただいても良いでしょう。

材料

春雨(乾燥)、鶏ひき肉、長ネギ(みじん切り)、生姜(すりおろし)、酒、醤油、ごま油、片栗粉、えのき、しめじ、もやし、水、シャンタン粉末(中華調味料)、酒、味噌
【簡単3工程】野菜とはるさめたっぷりヘルシー餃子鍋

4.【簡単3工程】野菜とはるさめたっぷりヘルシー餃子鍋

調理時間10

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外食続きや、食欲が落ちている時にもオススメなのが、この餃子鍋。 残ったスープに薬味とご飯をたして雑炊にも美味です♪

材料

水餃子(冷凍)、シャンタン(中華調味料)、お湯、醤油、コショー、水菜、人参、はるさめ、基本のナムルたれ
ふわふわ鶏団子ともやしの味噌鍋【#スピード#節約#ヘルシー】

5.ふわふわ鶏団子ともやしの味噌鍋【#スピード#節約#ヘルシー】

調理時間10(豆腐の水切り時間を除く)

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寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪ 使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと、どれもお財布にやさしいものばかり。しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので、10分もあれば余裕で出来上がります。 ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。寒い時期にはポカポカ温まっていいですね! また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので、グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪

材料

鶏ひき肉、木綿豆腐、もやし、ニラ、酒、マヨネーズ、片栗粉、塩、こしょう、しょうが、水、味噌、酒、みりん、白だし、鶏ガラスープの素
巻くだけで可愛い!くるくる野菜煮込み

6.巻くだけで可愛い!くるくる野菜煮込み

調理時間20

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いつもの煮物がくるくる巻くだけで可愛く、食べやすく!ハーブや粒マスタードなどを添えてアレンジしても◎

材料

白菜、大根、にんじん、豚バラ肉、水、固形コンソメ、塩、ブラックペッパー
定食屋さん風♡豚と野菜の蒸し鍋

7.定食屋さん風♡豚と野菜の蒸し鍋

調理時間15

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定食屋さん風の蒸し鍋です。ひと鍋でお肉とお野菜もしっかり取れて栄養バランスもgood!ヘルシーで体も温まります♡ 野菜は季節の物、冷蔵庫にある物などお好みでOK!

材料

白菜、玉ねぎ、かぼちゃ、しめじ、れんこん、トマト、豚薄切り肉、だし汁、だし汁、しょう油、みりん、削り節、水菜
豚バラキャベツのスタミナスープ鍋

8.豚バラキャベツのスタミナスープ鍋

調理時間15

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和風味であっさりとしていますが、 にんにくといりこだし効果で、 とっても奥深いスープが味わえ、 あっという間に完食♪ 土鍋で作ると、みんなで囲める鍋に、 器によそうと、スープになります。 お楽しみの〆は、うどんや雑炊に。

材料

ごま油、にんにく(スライス)、鷹の爪、豚バラ薄切り肉、キャベツ(芯も含む)、えのき、水、いりこ(煮干し)、だし昆布、料理酒、豆腐、醤油、みりん、塩こしょう
ふわふわ海老団子とニラのヘルシー鍋

9.ふわふわ海老団子とニラのヘルシー鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

豆腐とはんぺん、海老で作ったふんわりヘルシーな海老団子とシャキシャキたっぷりのニラが主役の鍋です。シメは素麺がおすすめ、するする~っと完食です。

材料

海老(むき身)、木綿豆腐、はんぺん、酒、生姜、塩、片栗粉、水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニラ、白菜、ネギ、きのこなどお好みで、〆用の素麺、ごま油
オレンジ白菜のしめじ入りミルフィーユ鍋

10.オレンジ白菜のしめじ入りミルフィーユ鍋

調理時間50

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オレンジ白菜という、ふつうの白菜より黄色みがかった白菜でミルフィーユ鍋を作ってみました。 しめじも加えてボリュームアップです。 色が綺麗に出るように白だしで味付けをしましたが薄味の仕上がりです。 食べるときに醤油をかけるなどしてお好みの味でどうぞ。

材料

オレンジ白菜、豚バラ肉、しめじ、白だし、酒、みりん、カラフルペッパー
喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手

11.喉ごしつるん☆とぉろとぉろ絶品つみれなべ*餃子の皮が決め手

調理時間15

このレシピを書いたArtist

あっさりの鶏だしでいただくお鍋です。焼いたお餅とか入れても美味しいです。

材料

鶏ひき肉、長ネギ(みじん切り)、卵、生姜(すりおろし)、酒、醤油、ごま油、片栗粉、餃子の皮、えのき、しめじ、もやし、水、シャンタン粉末(中華調味料)、酒、醤油
和と洋を味わうヘルシー鍋!和風ミネストローネ

12.和と洋を味わうヘルシー鍋!和風ミネストローネ

調理時間25

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やいづ善八 深み鰹白だしのやさしくも濃厚なかつお風味と、野菜からのたっぷりの旨味を味わえる和風ミネストローネ。 余分な調味料は一切なし! なのにあっさりとしながらも、驚くほどの濃厚な味わいが楽しめます。 これはついついおかわり必須! 汁までしっかり飲み干せます。 食べるときはトマトを崩しながら食べると、和から洋への味の変化も楽しめますよ。

材料

深み鰹白だし、水、トマト、アスパラ、にんじん、かぼちゃ、水、白ぶなしめじ、あらびきウィンナー、豆苗
10分で♪『ヘルシー鶏塩鍋』スープまで飲み干す♪

13.10分で♪『ヘルシー鶏塩鍋』スープまで飲み干す♪

調理時間10

このレシピを書いたArtist

鶏肉と白菜を使った 10分でできる簡単鍋レシピ♪ お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ あとは、お好きな野菜を入れて サッと煮たら完成。 調味料は、オール1で覚えやすく また、シンプルだけど旨味がたっぷり。 残ったスープまで 飲み干す美味しさです! もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

材料

鶏もも肉、白菜、水、酒、白だし、鶏ガラスープの素、柚子胡椒、(あれば)にんじん、しいたけ、水菜

作ってみた!

レビュー(20件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2024/12/10 06:35

    ほんとにヘルシーな鶏塩鍋😋 鶏ささみ鶏胸肉でも美味しいと思います🤗 ポン酢で味変したりお好みで柚子胡椒をちょこっと入れても美味しい😍 野菜たっぷりヘルシーなので食べ過ぎ注意で😁 また作りま〜す🥳
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(10分で♪『ヘルシー鶏塩鍋』スープまで飲み干す♪)
  • みっさキッチン
    みっさキッチン

    2025/01/20 21:31

    油揚げを入れたらうどんにピッタリでした✨美味しかったです☺️
    みっさキッチンの作ってみた!投稿(10分で♪『ヘルシー鶏塩鍋』スープまで飲み干す♪)
  • 1196415
    1196415

    2025/12/26 19:23

    鶏つくねを入れたので、より旨みが出て美味しかったです!あっさりしているので、クリスマスで疲れた胃にも優しかったです!笑
    1196415の作ってみた!投稿(10分で♪『ヘルシー鶏塩鍋』スープまで飲み干す♪)

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