「野菜ラーメン」18選｜パパッと作れるレシピ
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/16
「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
目次
1.野菜たっぷり！基本のタンメン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
野菜がたっぷり食べられる、あっさりとした味わいのタンメンです。あっさりとした中にも、野菜の旨味やごま油の風味が感じられ、箸が進みます。野菜はレシピ通りでなくても冷蔵庫の残り野菜でOKです。日頃の野菜不足解消にもおすすめの、ヘルシーな一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ma_mii2025/09/11 11:57
野菜も麺も食べたくて作りました♪ 野菜たっぷりにスープが美味しかったです😋 細切れがなかったのすが、別で作っていた角煮があったので、たまごと一緒にトッピングしました🐣 ナムディさんとよっ子さんも作られていますね🌼 美味しいの共有嬉しいです☺️ みどりさん、美味しいレシピありがとうございました😊
ナムディ2025/03/02 13:27
久しぶりにリピートしました😊✨ 野菜たっぷりで優しい味のタンメン美味しいです😋💕 家族にも大好評なので我が家のタンメンの定番でまた作りたいと思います😊👍 楠みどりさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
よっこ2026/05/23 14:00
親愛なる❣️ナムディさんもリピ🔁してます🤗 お昼ごはんに久しぶりに作りました🎵 野菜をたっぷり食べられてスープが旨っ😋 食べ応えあって美味しかったです🩷 みどりさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
2.残り野菜で♪【五目あんかけラーメン】市販のラーメンをアレンジ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
市販の醤油ラーメンに、具だくさんのあんかけをプラスして栄養満点の五目ラーメンにしました。トッピングのレシピです。 野菜は冷蔵庫にあるものでOK（白菜、キャベツ、ニラ、もやしなど）
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
Nao★彡2025/12/21 14:15
本日の実家ランチに 器の選択ミスで縁までタポタポになりましたがギリ溢れずに済みました😅 ラーメンスープの濃さがわからなかったので少し薄味にした結果ちょうど良い感じになり、美味しくいただきました😊
- よっこ
2024/02/05 12:57
冷凍してあった小松菜しめじ後は野菜の切れ端を入れて作りました。小松菜の葉の部分はのりのように散らばってしまったけど美味しくてあんかけなので体が温まりました！レシピ有り難う御座います！
10640122024/12/19 21:18
具材はお肉、白菜、椎茸、人参、キクラゲ。 味付けはレシピ通りに。 生姜がきいて寒い日にピッタリ！ 又作ります ^^ ご馳走さまでした。
3.野菜たっぷり《味噌ラーメン風♡満腹スープ》
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
野菜たっぷりの味噌ラーメン味のスープ♪♪ 具沢山でスープだけでも満足😆👍 ダイエット中にもおすすめ♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
りんご2026/07/01 16:28
味噌ラーメン風…ではなくて、調味料を少し増やして味噌らーめんにしました🍜✨味醂が入っているので少し甘めでした！刻んだ生姜とニンニクを入れたので香味が効いていてとても美味しかったです🙌
えんぢさん2024/11/29 09:58
味噌ラーメン風とはいえスープなので、美味しくいただける濃さになっています。オススメ通り厚揚げをトッピング。野菜たっぷりでヘルシーだけど満腹になれますね。(*´ω｀*)
マイケル2022/11/11 16:06
今日のお昼はこちらを作らせていただきました。 野菜たっぷりで栄養価もばっちりですね。 おいしかったです。
4.主食、おつまみ、もう一品に【ごまドレラーメンサラダ】
調理時間10分(温玉を作る時間は除く)
このレシピを書いたArtist
もうかなり昔ですが、さっぽろの居酒屋の定番メニューとして流行ったラーメンサラダ。 おいしくて簡単で野菜がたっぷり食べられる、家庭でもかなり重宝する一品です。 ◎ひとり〜ふたり分の主食に ◎なぜかビールにぴったり ◎ボリュームサラダとして ◎小分けしてあともう一品に ◎少しずつ余っている野菜の消費に ◎ドレッシングに豆板醤プラスでよりおつまみ感出ます。 ◎冷凍うどんに替えてうどんもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョビの助2025/01/27 08:29
サラダうどんは良くたべるけど サラダラーメン⁉️ ゴマドレがめちゃくちゃあう!! ハマりました🍜 リピート間違い無し 美味しく頂きました おねこさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
M＊P2024/10/19 13:53
ランチに作りました♪具材はある物で、ツナとコーン🌽が混ざったツナ缶やゆで卵🥚セロリ等🍅🥒などに、使い切りたい市販の黒胡麻ドレッシングをかけました。娘はセロリ無しで🙂野菜がたっぷり摂れてとても美味しくいただきました😋🥢👌 麺にツナの油を絡めて置くのがいいですね☆具材をアレンジしまた作りたいです🎶 おねこさん、美味しいレシピをありがとうございます✨
すみれ2025/11/19 19:15
北海道の居酒屋で食べた味に近い☺️ 北海道出身の私も大満足です✨️
5.ワンタンの皮入り♪たっぷり白菜ともやしの味噌ラーメン風鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
味はまるで味噌ラーメン♪先にひき肉の旨味を出したスープでたっぷり白菜をぐつぐつ。これだけで白菜が最高に美味しい！ つるつるワンタンの皮と、シャキシャキもやし、ひき肉は後乗せにして豪華見えです＾＾ 〆にはやっぱりラーメンがおすすめです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ゆみ2025/01/12 23:44
本日のメイン✨ワンタンの皮入り白菜とモヤシの味噌ラーメン風鍋です。〆は、勿論、ラーメンで😁👍✨ この鍋の具材、我が家で１番人気だったのは、ワンタンの皮でした🤣いや〜、本当につるんつるんって美味しいのなんの😍😋参りました🙇✨ お味は、味噌ラーメンそのもの☝️使用する味噌によって多少、違いはあるだろうけど… 写真は、辛いの苦手な家族のためにラー油を控えてます…が、のちに追加して、オレンジ色の海に🤣 味噌で辛味が抑えられるのかしら？🤔ラー油の海になったら、誰かしら『辛い、辛い🔥』言うのに…『旨い、旨い🎶』と皆で完食😁✨
- 442968
2024/11/11 20:39
味がまさに味噌ラーメンで美味しくできました！
- 1352314
2025/11/30 17:32
冬の強い主婦の味方、鍋料理に飽きてきてレシピ見つけました！ 大きな肉の塊の苦手な娘なのでひき肉で鍋の作ってみました♩スープが美味しくてご飯が進みそうです😋ありがとうございます
6.【ごま油香る】濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメン
調理時間15分(冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
どろっと濃厚！簡単ごまだれの冷やしラーメンです。 ごま油の香る濃厚だれとツルもち麺が相性抜群！ 野菜がたっぷり摂れるので健康的に美味しく頂けます。 ラー油をかけて担々風などアレンジもおすすめなのでぜひ試してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョロリス2025/07/02 13:07
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 暑い日なので冷やしラーメンを作りました🐿️☺️💓 水菜代わりにレタストッピングしました🐿️☺️💓 ドレッシングは意外とあっさりしていて 絶品でした🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 今日のおうちごはん！さん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- 247386
2022/04/06 22:26
こちらは茹で麺を使用しても大丈夫でしょうか？
7.野菜たっぷり＊我が家のちゃんぽん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
スープまで飲み干したくなる我が家のちゃんぽんです。野菜たっぷりなのでこれだけでボリュームも栄養も満点です。旨味たっぷりのスープをぜひご堪能ください(^^) ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おそ丸2022/12/14 13:12
お昼に子どもと食べました！ いつも麺、ひと玉を2人で分けて食べるのですが、スープをレシピ通りに2人前で作ってしまい、お野菜モリモリ足して麺、ひと玉で作りました！エビや豚肉はなかったので、ウインナーで代用しました！ もー！スープが美味しすぎて気がついたら麺も具も無くなってしまい、急遽残りのスープにご飯を入れてリゾットにして2人でペロリ！お昼にこんなに量食べたの久しぶりです！笑 本当に美味しかったです！家にある物と安い麺でも作れてこんなに美味しいのはすごい！！絶対また作ります！
8.【まるでラーメン屋さんの味！】野菜たっぷりコク旨みそラーメン
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
寒くなってきたら恋しくなる、昔ながらの味噌ラーメン。 お家にある調味料だけで、誰でもラーメン屋さんのような味わいに！ 節約食材だけで作れます。ランチや夕飯にいかがでしょうか。 にらは体を温める効果があり、風邪予防・代謝アップ！ ひき肉・もやし・にらとボリューム感があるので、野菜やたんぱく質がしっかりとれます。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- りんご
2026/05/09 16:37
久々のおうちラーメン🍜にんにく生姜はチューブにて、挽き肉なくて豚こまで代用しました。お野菜炒めて別のお皿に入れ替えせず、そのままスープ材料入れ込みました！にんにく増し増しにしました🧄あっという間に仕上がる美味しいラーメンでした😆
まゆの2025/01/20 20:04
麺好きの主人の為に、何度か作ったんだけど、味噌汁みたいでイマイチ……どうしても北海道の味噌ラーメンの味に近ずけない( ߹꒳߹ ) 検索したら『味噌ラーメン風』が多くて驚き•́ω•̀)?ふうって何なん？ふうって？ そして見つけた【まるでラーメン屋さんの味】期待高まる～ﾞ(っ ॑꒳ ॑c)ゎ‹ゎ‹💕 スープを作る前に、味噌のベースを炒めるからなのか コクがあって凄く美味しい∑(๑ºдº๑)!! 北海道の味噌ラーメンに限りなく近い！！！これは主人も気に入るハズ☝🏻 ̖́- スープをひと口飲んで『今までで1番美味しい味噌ラーメン♥️』と、大喜びヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪ 麺が残念だったなー💧北海道みたいに縮れ生麺って売ってナイのかなー？ 次は本格的に作りたいな(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ ナムディさんも美味しそうに作られてました(,,>᎑<,,)♡嬉しい❤
みわ2026/01/21 13:41
今日は寒いから絶対ラーメンが食べたくて、レシピを検索して気になったこちらにしてみました🍜 味噌ラーメンってお店だと当たり外れが多いし、でも家でも絶対美味しく作れないと思ってたんですが、これは美味しい❣️ 調味料をしっかり加熱してるからなのか深みのあるスープで、とっても美味しかったです👍🏻 ニラがなかったのでもやしを全部入れたら麺もスープも見えなくなっちゃったけど、ひき肉ともやしは先に炒めて味付けしてるので味がぼやけることなくシャキシャキでうまうまでした😋 お家ラーメンでこのクオリティは大満足です💖 美味しいレシピをありがとうございました✨
9.野菜たっぷり味噌ラーメン【おうちでお店の味！】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夫が大好きな味噌ラーメンをおうちでも作ってあげたい！と思い何度も試作を重ねて完成したレシピです。 スーパーで手に入る調味料だけで簡単に作れますので、ぜひお試しください。 熱々をはふはふしながら食べて頂けると嬉しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/12/06 12:37
野菜たっぷり味噌ラーメン🧡🐽🫚💚🧄💛🥕🤍🌱🌶️💫✨ パパん👨🏼がラーメン🍜食べたい〜って、外なら仕方あらへんけど、家居てるんやったら、もちろんカップラーメンは阻止🙅、味噌🧡の辛い🌶️やつが良い〜って、豆板醤🌶️多めとラー油🌶️で、辛め🌶️にして💖😋💕💫✨ キャベツ🥬、ネギ💚、もやし🤍、人参🥕、➕ニラ🌱で、野菜たっぷりに、生姜🫚と、にんにく🧄と、豆板醤🌶️の効いた、豚ひき🐽で、味噌🧡と鶏ガラ💛の、コクと深みのある絶品スープ🧡で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ちゃちゃっと簡単で、暖まるし、野菜たっぷり🥬食べれてランチにピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
- Nao★彡
2026/06/27 21:58
本日の晩ごはんに りんごさん、楽キチさんの投稿を拝見してお気に入りにしてた、こちらのレシピで作ってみました♪ 普段使わない豆板醤を控えめに入れてみましたが、甘みのあるスープにほんの少しだけピリッと要素が加わるのが良い感じで、辛いのは苦手ですが多少の刺激は大事だなと思いました😋 美味しかったのでまた作りたいですね😊
- りんご
2026/06/20 16:00
久々にリピート🔁🙋♀️前回の楽キチさんの投稿よりニラ追加しました！代わりにもやし入れ忘れました💦それでも外食するよりお野菜たっぷりで嬉しいレシピです✨塩分控えめにしたくてお味噌と、お砂糖は少し減らしました。とても美味しくできました🙌
10.おうち味噌ラーメン♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
おうちでチャーシューや煮玉子を作った時食べたくなるのがラーメンです！ 今回は味噌ラーメンに！ とっても簡単なのに本格的♡ 飲んで帰ってきたときのシメのいっぱいなどにもおすすめです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2024/10/07 09:02
具材すくなめですみません！笑 家族から「スープ美味すぎる」「お店出せる」と言われました。ほんとに美味しかったです！！！
11.野菜炒めラーメン鍋＊野菜を美味しく沢山とれる!
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
野菜もたっぷり取れて一気に作れる！ 袋ラーメン活用のホットプレートの 鍋風ラーメンレシピ♪ 直火でもOKの《BRUNO crassy+》オーバルホットプレートは 野菜炒めもしっかり手早くできる上に そのまま食卓でみんなで取り分けるのに広さもあって調度いい大きさ！ みんなのランチにどうですか？
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こんぶ222022/08/12 13:55
インスタントラーメンとありますが、何味でしょうか??
13.野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん麺
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豆乳で絶品☆野菜たっぷりちゃんぽん麺です🤗 食材の旨味たっぷりで美味しいスープが麺に絡んで最高に美味しいです🍜 ぜひお試しください☆
材料
14.『黒ごま豆乳担々麺』＃野菜たっぷり＃ピリ辛
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
野菜たっぷり！黒すりごまの香ばしさがクセになる豆乳担々麺。豆乳入りのまろやかなスープに、豆板醤やラー油の辛みがよく合います。
材料
15.夏野菜満載☆冷やし塩らーめん・シチリアーナ！
調理時間10分(冷ます時間は含まず)
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レンジで作るシチリア風カポナータ×塩らーめんは、甘酸っぱくてちゅるちゅる進む名コンビ♪ お野菜たっぷりも嬉しいポイント（＾＾）
材料
16.ミキサーで完成♪濃厚トマトだれの野菜たっぷりサラダらーめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ドレッシングにもなる濃厚トマトだれはクセになる美味しさ。 家族はタバスコをかけたり酢をかけたり、テーブルでカスタマイズして楽しんでいます。 サラダにできる野菜なら何を乗せても美味しいですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- たぐとも
2022/07/19 20:23
濃厚トマトだれが麺に絡んで美味しかったです！体に良さそうなトマトだれ、残さずいただきました。夏、リピ入りです！
maiko2022/06/02 22:14
常備している食材と調味料で出来るのが嬉しいです。ブレンダーで作りましたが美味しくできて、おかずに目もくれず一気に食べてしまいました。 仕上がりが少しもったりした感じだったので、次回はもっとしっかり攪拌しようと思います。
17.コリアンダー＆300g野菜タップリのジャージャー麺
調理時間10分(野菜を切る時間は省いております。)
このレシピを書いたArtist
野菜はサッとゆでて和えるだけなので量が多く、大変ヘルシーです。 食物繊維が豊富でジャージャー麺を進化させてみました。 コリアンダーが味の良いアクセントとなっております。
材料
18.飲み干す一杯♪味噌バターラーメン風味噌汁
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
北海道のラーメンのような、バターのコクのある具沢山のお味噌汁です。 お鍋一つでできて簡単！ それにお野菜たっぷりなので栄養満点です。
