汁物

和と洋を味わうヘルシー鍋！和風ミネストローネ

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25分

エネルギー185kcal
炭水化物22.0g
脂質8.2g
たんぱく質8.5g
糖質18.5g
食塩相当量2.8g

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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やいづ善八深み鰹白だしのやさしくも濃厚なかつお風味と、野菜からのたっぷりの旨味を味わえる和風ミネストローネ。余分な調味料は一切なし！なのにあっさりとしながらも、驚くほどの濃厚な味わいが楽しめます。これはついついおかわり必須！汁までしっかり飲み干せます。食べるときはトマトを崩しながら食べると、和から洋への味の変化も楽しめますよ。

材料2人分

A
深み鰹白だし
40ml
A
水
400ml
トマト
1個
アスパラ
3本
B
にんじん
5cm
B
かぼちゃ
40g
B
水
小さじ1
白ぶなしめじ
1/2袋
あらびきウィンナー
3本
豆苗
1/4袋

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安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
トマトはヘタの部分を取り除き、反対側を十字に切り込みを入れる。アスパラは根元を3cmほど切り落とし、10cmほど(太い部分)はピーラーで皮をむいて4等分にする。(1つが5cmほど) にんじんは星型にカットする。かぼちゃは食べやすい大きさで薄くスライスする。白ぶなしめじは石突を取り除き、手で食べやすい大きさにほぐす。あらびきウィンナーは縦に2等分する。豆苗は10cmほどに切る。 A 深み鰹白だし40ml、水400mlは合わせておく。
1
B にんじん5cm、かぼちゃ40g、水小さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
2
鍋にトマトを中心に置き、まわりに彩りよく、アスパラ・にんじん・かぼちゃ・白ぶなしめじ・あらびきウィンナーと豆苗を加える。 (にんじんは豆苗の上に置くようにすると下に沈みません)
3
あわせておいたA 深み鰹白だし40ml、水400mlを静かに注ぐ。
4
蓋をして中火で火にかける。沸騰したらそのまま5分ほど火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にしてさらに10分煮込む。