メキシカン・ラザニア
投稿日2018/07/01
更新日2018/07/01
調理時間30分
チリビーンズはタコスやブリトーだけじゃない！ラザニアにだってアレンジできるよ！ピリッと辛くて濃厚なチリビーンズ、とろーりチーズは安定の美味しさ。 しかもラザニア用パスタの代わりにショートパスタ（ペンネやマカロニがオススメ）を使っているからお手軽ですよ。 具材さえ揃えば、あとは重ねて焼くだけ簡単ですよ。
材料2人分
- ※チリビーンズ200g
- ショートパスタ80g
- とろけるチーズ80g
- ナス1/2本
- バジルの葉4枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
※ナス以外にもトマトやズッキーニもオススメです。 ※ショートパスタが無い場合は長いパスタを細かく折ってもＯＫですよ。
- 準
【焼く・茹でる】 ナスを半月切りにして塩水に5分つけて水気を切り、アク抜きをする。フライパンをあたため、オリーブオイルをひき、中火で少し焦げ目が付くまで焼く。ショートパスタを表示時間通りに茹で、湯切りする。
- 1
【具材を重ねる】 グラタン皿に温めた※チリビーンズの半量を敷き詰め、バジルの葉をのせる。 ※「チリビーンズ」レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/311455
- 2
【1】の上に炒めたナス、とろけるチーズの半量をのせる。
- 3
【2】の上に茹でたショートパスタをのせる。
- 4
【3】の上に残りの※チリビーンズ、とろけるチーズをのせる。
- 5
【焼く】 トースターに入れて、チーズに焼き色が付くまで加熱したら完成!
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質問
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。