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アジアンシーフード炒飯

20

2018.08.11

分類主食

調理時間: 20分

ID334048

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

海老とイカたっぷり!食べるラー油がピリリッと効いたアジアン風味の辛うま炒飯です。

ベトナムの食べるレモン海老ラー油「サテトム」に調味料がほぼ入っているので味付けの手間いらず!

チャーハン ベトナム料理 ラー油 冷凍 男子が大好き パプリカ アジアン 食べるラー油 ごはん えび コーン サテトム ビール パクチー 長ねぎ

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材料2人分
ご飯(硬めに炊く) 多めの2膳
冷凍シーフードミックス 100g
2個
赤パプリカ 25g
冷凍コーン 20g
長ネギ 1本(10㎝)
A
小さじ1
A
ひとつまみ
B
ひとつまみ
B
胡椒 少々
※サテトム 大さじ11/2
胡麻油 大さじ1
パクチー 適量
作り方
Point!
※「サテトム」が無い場合は、食べるラー油とレモン果汁で代用可。でもサテトムの方が断然アジアンな風味になってオススメです。
※冷凍シーフードミックスは下処理することで嫌な臭みが取れて美味しくなります。
※具材を入れたら炒め過ぎない方がオススメ。野菜が少ししんなりする程度。
  1. 【材料を切る・下処理をする】
    冷凍シーフードミックスは解凍してA

    酒 小さじ1、塩 ひとつまみ

    をふりかけ5分置き、湯通しして水気を切る。
    冷凍コーンは解凍する。
    赤パプリカと長ネギは粗みじん切りにする。
  2. 【和える】
    卵を溶き、ご飯(硬めに炊く)、B

    塩 ひとつまみ、胡椒 少々

    と和える。
  3. 【炒める】
    フライパンをあたためて胡麻油をひき、強火で❶がパラパラになるまで炒めたら、シーフードミックス、コーン、赤パプリカ、長ネギ、※サテトムを入れて全体が馴染むまで炒める。塩(分量外)で味を調える。

    ※「サテトム」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/332412
  4. 【盛りつける】※画像は1人分
    器に❷を盛りつけ、パクチーをちらして完成!
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