インドの定番！即席漬物「玉ねぎと生姜のアチャール」

• 10分

材料8人分

• 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可）
  1個（300g）
• 生姜
  2片
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  砂糖・チリペッパー（パウダー）
  各小さじ½
• A
  塩・ガラムマサラ
  各小さじ¼

作り方

• 0

  下準備
  【材料を切る】 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可）はスライサーで薄切りにする。水に１５分さらし、水気をしっかりと拭き取る。生姜は千切りにする。

  
• 1

  【和える】 紫玉ねぎ、生姜、A レモン果汁大さじ1、砂糖・チリペッパー（パウダー）各小さじ½、塩・ガラムマサラ各小さじ¼を和えて完成！ 【保存】 密閉容器に入れ、冷蔵で５日保存可能。

  
• 2

  「本格スパイスチキンカレー」の付け合わせにオススメです！ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399158

  

ポイント

・生姜を加えることで爽やかな辛味のアクセントが出て食べやすくなり、箸休めにぴったりの漬物になります。

作ってみた！

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