作り方
下準備 |
とくにありません。 | |
1 |
鶏胸肉は 皮付きのまま大きめのそぎ切りにして砂糖をもみこみます。 砂糖はザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。 |
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2 |
しっかりもみこんだら ビニール袋に胸肉を入れてしっかり密閉しひと晩冷蔵庫に置きます。 |
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3 |
ひと晩たったら オーブンを210度に予熱し その間にクッキングシートをしいた天板に胸肉を並べ塩胡椒します。 210度で10分くらい焼き色がほんのりつくまで焼きます。 |
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4 |
密閉容器にA めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3、ポッカレモン100 大さじ4、蜂蜜 大さじ2、玉ねぎ（スライス） ¼個くらい を混ぜ合わせ焼き上がった胸肉を熱いうちにA めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3、ポッカレモン100 大さじ4、蜂蜜 大さじ2、玉ねぎ（スライス） ¼個くらい に漬けこみます。粗熱が取れて冷蔵庫で1時間以上置いたら出来上がり♡ |
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ポイント
◯胸肉の切り方はお好みで大丈夫ですが大きさによって火の通りが異なりますので調整して下さい。
◯漬け汁の配合はあくまで目安と思って下さい。玉ねぎの大きさや胸肉の大きさで味が変わってきますので冷蔵庫に置く前に味の調整をお願いします。
◯必ず熱いうちに胸肉を漬け汁に入れて下さい。
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