たまらん旨味♡牛すじとじゃが芋のカムジャタン風♡
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間15分
大好きな牛すじを大好きなカムジャタン風に煮ました♡ 牛すじの旨味をじゃが芋が吸ってくれるので食べたら止まりません（笑） 美味しすぎて残った汁に潰したじゃが芋を混ぜてコロッケ作りました（笑）
材料4人分
- 牛すじ400gくらい
- じゃが芋小さめ10個くらい
- A水2カップ（400ml）
- A味噌大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
◯牛すじは1度必ず茹でこぼしてから煮て下さい。 ◯じゃが芋はメークインがおすすめです。普通のじゃが芋の場合煮すぎると潰れちゃうので注意して下さい。 ◯最後味を整えて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
牛すじは好きな大きさに切ったらたっぷりのお湯で1度茹でて茹でこぼします。 鍋に茹でた牛すじとA 水2カップ（400ml）、味噌大さじ2、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせ1度沸騰させます。
- 2
皮をむいて好きな大きさに切ったじゃが芋も入れて 再度沸騰させます。
- 3
アクが出るといけないのでアク取りシートをしいてから蓋をして煮ます。
- 4
蓋をして弱火で10分くらい煮ます。 じゃが芋が柔らかくなったら出来上がり♡ 最後味を整えて下さい♡
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質問
作ってみた!
「コロッケ」の基本レシピ・作り方
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
