たまらん旨味♡牛すじとじゃが芋のカムジャタン風♡

材料4人分

• 牛すじ
  400gくらい
• じゃが芋
  小さめ10個くらい
• A
  水
  2カップ（400ml）
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  牛すじは好きな大きさに切ったらたっぷりのお湯で1度茹でて茹でこぼします。 鍋に茹でた牛すじとA 水2カップ（400ml）、味噌大さじ2、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜ合わせ1度沸騰させます。

  
• 2

  皮をむいて好きな大きさに切ったじゃが芋も入れて 再度沸騰させます。

  
• 3

  アクが出るといけないのでアク取りシートをしいてから蓋をして煮ます。

  
• 4

  蓋をして弱火で10分くらい煮ます。 じゃが芋が柔らかくなったら出来上がり♡ 最後味を整えて下さい♡

  

ポイント

◯牛すじは1度必ず茹でこぼしてから煮て下さい。 ◯じゃが芋はメークインがおすすめです。普通のじゃが芋の場合煮すぎると潰れちゃうので注意して下さい。 ◯最後味を整えて下さい。

作ってみた！

質問