かつお節たっぷり♡旨味で食べる♡茄子の餃子♡

10

2020.11.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 400236

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

薄く切った茄子を皮にした焼き餃子です♡
肉ダネにはたっぷりのかつお節と相性の良い豚バラスライスを使用しています♡
しいたけ+青じそで更に風味と旨味をアップさせました♡
肉ダネの味がしっかりしているのでそのまま食べても美味しいです♡

餃子 女子に人気 おつまみ 子どもと作れる 時短 節約 豚バラ薄切り肉 野菜のおかず アイデア料理 大葉 生姜 おもてなし フライパン お弁当 豚ひき肉 しいたけ ヤマキ 子供に人気 ダイエット 簡単 なす ヘルシー かつお節 男子が大好き ごま油 ひき肉

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
茄子 2本
A
500ml
A
小さじ2
豚バラスライス 170gくらい
しいたけ 2個(小さめ)
青じそ 3枚
B
ヤマキ 徳一番花かつお 5g
B
醤油 小さじ2
B
小さじ2
B
ごま油 小さじ2
B
塩胡椒 適量
B
生姜(すりおろし) 小さじ1
B
片栗粉 小さじ2
酒(酒蒸し用) 大さじ2
片栗粉 適量
作り方
Point!
○茄子は必ず塩水でアク抜きし、たたみやすくして下さい。
○茄子に付ける片栗粉はしっかりめにし、肉ダネが剥がれないように挟んで下さい。
○豚バラスライスは豚ひき肉でも代用可能です。

#ヤマキタイアップ
  1. 茄子は
    ヘタを取って縦長に5mm幅くらいの薄切りにし
    A

    水 500ml、塩 小さじ2

    を入れたボウルに10分くらい浸しておく。
  2. 茄子を浸している間に
    豚バラスライス・しいたけ・青じそをみじん切りにしボウルに入れる。
    B

    ヤマキ 徳一番花かつお 5g、醤油 小さじ2、酒 小さじ2、ごま油 小さじ2、塩胡椒 適量、生姜(すりおろし) 小さじ1、片栗粉 小さじ2

    も入れてしっかり粘りが出るまで捏ねる。
  3. 空気を入れないようにラップをし10分以上おく。
  4. 茄子の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り片栗粉を満遍なくふりかけ肉ダネを挟んでいく。
  5. 温めたフライパンにごま油(分量外)を入れて中火で熱し、4の茄子餃子を入れて両面に焼き色をつけ、酒(酒蒸し用)を回し入れたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
1 47
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×晩酌 (46) ヘルシー×本格 (28) 時短×養生ごはん (27) おもてなし×トマトジュース (24) フライパン×アクアパッツァ (19) おつまみ×お好みソース (14) アイデア料理×即席 (13) お弁当×磯辺焼き (12) 子供に人気×中華風おかず (10) ごま油×手抜き (7) 節約×Q・B・B (6) 生姜×坦々風 (5) 野菜のおかず×免疫力アップ (5) かつお節×鶏肉炒め (3) しいたけ×黒酢 (3) なす×麹 (3) ひき肉×黒こしょう (3) ダイエット×麻婆 (3) ヤマキ×鶏肉料理 (3) 大葉×鶏料理 (3) 女子に人気×鶏ガラスープの素 (3) 子どもと作れる×食物繊維 (3) 男子が大好き×レモスコ (3) 豚ひき肉×黒砂糖 (3) 豚バラ薄切り肉×青菜 (3) 餃子×鶏ガラスープの素 (3)
    もっと見る

    「なす 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは