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    • 公開日2022/02/17
    • 更新日2023/08/15

    さわら(鰆)の人気レシピ【35選】焼いても煮ても蒸しても!

    ふんわりとやわらかく、上品でクセのない身が美味しい「さわら」。今回は、間違いなく美味しいさわらの定番レシピや、洋風レシピ、お子さまにもおすすめのレシピをご紹介。また、焼く・煮る・蒸すの調理法別のレシピもお届けします。

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    さわら(鰆)の人気レシピ【35選】焼いても煮ても蒸しても!

    【目次】
    1.間違いない味♪「さわら」の人気レシピ
    2.イタリアンやフレンチも!「さわら」の洋風レシピ
    3.チーズやカレー粉と!子どもウケ抜群「さわら」レシピ
    4.カリッと美味しい!「さわら」を“焼く”レシピ
    5.しっとりやわらか!「さわら」を“煮る”レシピ
    6.うま味を閉じ込める♪「さわら」を“蒸す”レシピ

     

    1. 間違いない味♪「さわら」の人気レシピ

    定番の西京焼きや照り焼き、煮付けのほか、ご飯のすすむガッツリ味のレシピなど、Nadiaで人気のさわらレシピを集めました。初めてさわらを料理する方にもおすすめですよ。

     

    定番料理を時短で!さわらの西京焼き

    https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/400040

    さわらを味噌に漬け込んで焼く「西京焼き」。ふっくらとした身に味噌がよく合い、ご飯にぴったりのおかずです。もともと西京焼きはひと晩~数日の漬け込みが必要ですが、こちらのレシピでは5分寝かせればOK! 時短でも味がしっかり染み込みます。

    ●asucaさんの時短で簡単!サワラの即席西京焼き

     

    コクうま!さわらのにんにくオイスターポン酢

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/410202

    オイスターソースとポン酢の、2つの調味料だけで仕上げるレシピ。コクとさっぱりのバランスが絶妙! にんにくの香りがアクセントになり、お子さまもお箸がすすむ味付けです。大人用にはブラックペッパーをふるのもおすすめですよ。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんのアツアツご飯に!ビールに最高♡さわらのガーリックオイポン焼き

     

    甘辛だれでご飯がすすむ!さわらの照り焼き

    https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/373243

    醤油と砂糖、みりんの甘辛いたれを絡めたさわらは、お子さまにも大人にも好かれる味! さわらは焼く前に塩をふり、出てきた水分を拭き取ることで臭みを抑えられます。片栗粉をまぶして焼くことで、身がパサつくのも防げますよ。

    ●松田みやこさんの【旬おかず】甘辛いタレでごはんも進む!鰆の照り焼き

     

    なすとかぼちゃを一緒に炒めて!さわらのごま照り焼き

    https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/156808

    ひと口大のさわらと野菜を一緒に焼いた、ボリューム感のあるおかず。豊かなごまの香りと食欲をそそる味付けで、ご飯がすすみます!

    ●藤原朋未さんのサワラのごま照り焼き

     

    味噌とマヨネーズで!しっとり仕上げの焼きもの

    https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114801

    ちょっと意外な組み合わせが絶妙にマッチした、さわらの味噌マヨ焼き。手軽に作れてしっとり美味しいおかずです。お弁当のおかずにもぴったり!

    ●栁川かおりさんのサワラの味噌マヨ焼き

     

    意外とさっぱり!さわらのガーリックレモンペッパー

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/401566

    ガーリックオイルでパンチも出しつつ、白だしとレモン汁でさっぱりと食べられる一品。仕上げのブラックペッパーもいいアクセントに。さわら以外にも、淡白であっさりした白身魚ならなんでも代用できますよ。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんの淡泊な魚にニンニクでパンチ♡サワラのガーリックレモンペッパー

     

    しょうが風味が爽やかな、さわらの煮付け

    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136794

    しっとりやわらかく仕上げる、さわらのしょうが煮。皮付きのままスライスしたしょうがの香りが爽やかで、お子さまにも食べやすい味付けの煮物です。

    ●楠みどりさんの鰆(さわら)のしょうが煮

     

    ゆずが香る♪さわらの幽庵焼き

    https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/422670

    ゆずの果汁を加えた和風のたれに、さわらを漬けて焼く「幽庵焼き」。柑橘の香りが爽やかで上品な味わいに仕上がります。醤油・酒・みりん・ゆず果汁を合わせてさわらを漬け、魚焼きグリルで焼くだけで完成です!

    ●両角舞さんの鰆の幽庵焼き

     

    カリッと揚げ焼きにみぞれあんでさっぱり!

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/403217

    片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしたさわらに、大根おろしたっぷりのあんをかけてさっぱりと仕上げます。味付けはめんつゆだけなので簡単! さわら以外でも作れるので、そのとき旬の魚で試してみてくださいね。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんのカリっと揚げ焼きにアツアツあんかけ♡旬の魚のみぞれとろみ餡

     

    2. イタリアンやフレンチも!「さわら」の洋風レシピ

    さわらは和風だけでなく、洋風のレシピもおすすめ♪ 淡白な白身はバターやトマトソース、ハーブなどとも相性抜群です。イタリアンやフレンチ風などにアレンジした人気レシピをご紹介します。

     

    にんにくを効かせた、さわらのイタリアンバジルソテー

    https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/393291

    塩こしょうとにんにく、バジルだけで味付けしたさわらのソテー。シンプルですが、にんにくの香りとトマトの酸味がさわらのうま味を引き立てます。仕上げにバジルをふると香りが増して美味しいですよ。

    ●kannaさんのにんにく香る!さわらのイタリアンソテー

     

    爽やかな風味♪さわらのソテー・レモンバターソース

    https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/411534

    さっぱりとしてコクのあるレモンバターソースでいただく一品。さわらに薄力粉をまぶして焼き、レモン汁やバターなどを絡めるだけなので簡単! 少量加える醤油が隠し味になり、ライスにもパンにも合いますよ。

    ●さっちんさんのさわらのソテー、レモンバター風味

     

    フライパンひとつで!さわらのトマトソテー

    https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/403341

    淡白なさわらは、甘みとうま味の詰まったトマトと相性がぴったり。生のトマトを使ったソースが美味しい、さわらのソテーです。フライパンひとつでソースまで簡単に作れますよ。クリームチーズが全体をまろやかに仕上げてくれます。

    ●金子美和(さとみわ)さんのフライパンひとつで!鰆のソテー☆トマトソース

     

    ハーブソルトで味わい深い、さわらのムニエル

    https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/427916

    さわらに小麦粉をまぶしてバターで焼く、ムニエルも人気のレシピ。シンプルに醤油だけで味付けしますが、さわらにハーブソルトをすりこんでおくと味わい深くなります。焼きすぎで身が縮むのを防ぐため、片面は余熱で火を通すのがポイントです。

    ●パパイズムさんのサワラのムニエル ハーブソルト仕立て

     

    10分でできる!サクサクフライ簡単タルタルのせ

    https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/457698

    レンジで作れる簡単タルタルソースをのせた、子どもも喜ぶお魚フライ。さわらはマヨネーズを塗り、粉チーズとパン粉をまぶしたら揚げ焼きにするだけ。簡単にカリッと濃厚に仕上がりますよ♪ タルタルソースには、からしを隠し味で入れると大人味に。

    ●長谷美穂さんの【白身魚のサクサクフライの簡単タルタルのせ】

     

    子どもも喜ぶ!さわらのきのこクリーム焼き

    https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/448788

    マヨネーズと生クリームのコクで子どもも食べやすいレシピ。バターとサラダ油で焼いたさわらをきのこと一緒に耐熱皿に入れ、ソースをかけてオーブンで焼いたら完成。きのこをたっぷり入れて、栄養もばっちりです。

    ●Yukiyoさんのさわらのきのこクリーム焼き

     

    パルミジャーノとパン粉がサクサク♪さわらのソテー

    https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/139203

    パルミジャーノ・レッジャーノとパン粉のサクサク食感が美味しいさわらのソテー。ピザソースを使って、子どもから大人まで好きな味に仕上げます。ワインのおつまみにも♪

    ●さっちんさんのさわらのソテー、パルミジャーノ&パン粉焼き

     

    3. チーズやカレー粉と!子どもウケ抜群「さわら」レシピ

    続いては、お子さまにおすすめのさわらレシピをご紹介します。クセがなくやわらかいさわらは、お魚が苦手なお子さまでも食べやすいはず。子どもに人気の味付けや調理法で、さわらを好きになってもらいましょう!

     

    さわらの照り焼きチーズステーキ

    https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/430472

    さわらにピザ用チーズをのせて食べやすくした、お子さまも喜ぶメニュー。塩をふって下処理をしている間に副菜や汁物を作れば、献立がパパッと完成しますよ。

    ●二階堂麻奈美さんの子供よろこぶ♪ さわらの照り焼きチーズステーキ

     

    白だしがポイント!さわらの竜田揚げ

    https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/412157

    お魚の嫌いなお子さまも美味しく食べられる、さわらの竜田揚げ。サクサクッとした衣に、中のさわらはふんわりやわらか♪ 白だしで下味をつけるので、ほんのりとだしの甘みを感じられます。下味にしょうがを入れることで魚の臭みも抜けますよ。

    ●ゆうだいさんの白だしだけで最高の味♪サワラの竜田揚げ★

     

    野菜たっぷり!さわらとトマト・ブロッコリーのカレーマヨ炒め

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/411185

    子どもの大好きなカレー&マヨネーズで味付けしたレシピ。さわらを炒めてトマトとブロッコリーを加え、マヨネーズ・カレー粉・醤油を絡めれば完成! 魚と野菜を美味しくとれて、栄養バランスもばっちりのおかずです。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんのさわらとトマトとブロッコリーのガーリックカレーマヨ炒め♡

     

    一緒に焼いた野菜も美味!さわらの味噌マヨオーブン焼き

    https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/437007

    白味噌、マヨネーズ、みりんを合わせた味噌マヨだれが絶品! 子どもも大人も喜ぶ味付けで、さわらはもちろん野菜もたっぷり食べられます。

    ●DOKINさんの息子大絶賛♡︎さわらの味噌マヨオーブン焼き

     

    青のりが香ばしい!カリッとふわっと磯辺焼き

    https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/411849

    青のりと塩の風味が効いた磯辺揚げは、子どもに人気のあるメニュー。大さじ2杯だけの少ない油で気軽に作れるレシピです。のり塩味のカリッとした衣とふわっとした身が絶品! 衣に味をつけるので、何もつけなくても美味しいですよ。

    ●増田陽子さんの外カリッ!中フワッ!サワラの磯辺焼き(磯辺揚げ)

     

    煮るだけ簡単!さわらの梅味噌煮

    https://oceans-nadia.com/user/20538/recipe/412541

    甘酸っぱい梅と味噌の味付けが子どもウケの良いおかず。フライパンに調味料とさわらを入れて煮るだけなので簡単です。さわらは火の通りが早いので、煮る時間も短くてOK。冷凍保存も可能なので、お弁当のおかずにも使えます。

    ●えつこさんの超簡単・フライパンで作るさわらの梅煮

     

    ソースが美味しい♪さわらの和風ガーリックカレークリーム

    https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/415664

    さわらを焼いたら、豆乳で作るソースをたっぷりかけます。ソースには、カレー粉、おろしにんにくのほか、醤油を加えるのがポイント! さっぱり和風の味が追加されますよ。ご飯にもビールにも合い、子どもも食べやすい一品です。

    ●ともきーた (伊藤 智子)さんのソースが美味しい♡さわらの和風ガーリックカレークリーム

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